La Bodega
Bodega CM de Matarromera se encuentra localizada en el idílico paisaje de San Vicente de la Sonsierra, punto de partida para situarse en la élite de la D.O.Ca Rioja. La bodega, fundada por el enólogo y bodeguero, creador de bodegas como Matarromera o Emina (entre otras), Carlos Moro, destaca por su gran localización, rodeada de viñedos, así como por su diseño, con diferentes niveles entre las distintas dependencias de elaboración, crianza, embotellado y expedición, que permite el manejo de la uva y trasiego de los vinos por gravedad. Dentro de la bodega, es de reseñar su calado subterráneo de 1.200 m² de superficie con capacidad para más de 2.000 barricas, lo que permite una crianza de forma natural y homogénea a lo largo del año. La temperatura constante y la humedad controlada permiten que los vinos maduren lentamente, desarrollando una complejidad aromática y una elegancia envidiable. A su vez, la tecnología más avanzada se integra en el proceso de elaboración, potenciando la precisión y la excelencia en cada etapa.
Uno de los objetivos principales de la bodega es proteger el entorno que la rodea, por ello, la sostenibilidad ocupa un lugar destacado en los valores de CM de Matarromera. La bodega, consciente de la importancia de preservar el entorno natural, implementa prácticas respetuosas con el medio ambiente en todas sus actividades; desde el cuidado de los viñedos hasta la gestión eficiente de los recursos, minimizando el impacto ambiental. Fruto de esta política de protección del medio ambiente, Bodega CM de Matarromera cuenta con el sello Sustainable Wineries for Climate Protection (SWFPCO Plus) y se encuentra certificada, además, por la Norma UNE-EN-ISO 14064 de Gases de Efecto Invernadero y por la Norma UNE-EN-SIO 14001:2015 de Sistemas de Gestión ambiental.
El Terroir y el clima
Bodega CM de Matarromera ha escogido cuidadosamente por donde extender sus viñedos, con el objetivo de obtener de cada parcela, según las propiedades de la tierra, la mejor uva posible. La excelencia de la bodega nace de los mejores pagos, viñedos cuidadosamente seleccionados en el margen superior del río Ebro, donde pobres suelos calizos, pedregosos y calcáreos ofrecen la mejor esencia de la Tempranillo riojana para elaborar vinos icónicos llenos de personalidad. En el año 2019, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reconocido a Viña Garugele, uno de los viñedos de Bodega CM de Matarromera que data de 1940, como Viñedo Singular. Los viñedos más característicos de la bodega en la zona de la Rioja Alta, perteneciente al municipio de San Vicente de la Sonsierra son Garugele, San Martín, Gallomate y La Rad. En la zona de Villalba de Rioja destacan Salceda, Paraje de El Prado y Paraje de El Salao. En la Rioja Alavesa, en la zona de Labastida, destacan Larrazuri, Cuba Negra, Las Ginebras y El Acueducto.
Los Vinos
Bodega CM de Matarromera cuenta con más de diez elaboraciones incluidas en varias marcas entre las que destacan CM, línea más exclusiva que incluye la colección Vinos de Finca, Garu, que destaca por ser la expresión máxima del terroir de Rioja y Oinoz, que se presenta como un homenaje al primer vino. Las elaboraciones más representativas de la bodega son sin duda CM Matarromera, CM Matarromera Prestigio y CM Matarromera Viña Garugele.
- CM Matarromera es un vino elaborado con variedad Tempranillo, procedente de las fincas de Gallomate, San Martín y La Rad (San Vicente de la Sonsierra). Estos viñedos de entre 35 y 50 años se encuentran situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra. La uva ha sido seleccionada y recogida a mano en cajas de menos de 12 kg. Una vez en bodega, tras la vendimia, la uva pasa por un doble proceso de selección del racimo y del grano. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en barrica de roble francés y americano, donde permanece 12 meses de crianza. Es un vino de intensidad alta, de color picota intenso y brillante, con una buena estructura y un gran equilibrio, muy sabroso con largo retrogusto.
- CM Matarromera Prestigio elaborado también con variedad Tempranillo procede las fincas del Acueducto, Altabaza, Cuba Nefra y Larrazuri (Labastida). En estos viñedos se lleva a cabo una poda especial a una yema. En bodega, la uva pasa por un doble proceso de selección, de racimo y de grano individualmente. La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos, tras ella, tiene ligar la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Su posterior crianza se hace en barricas de roble francés y americano durante 18 meses. El resultado de este proceso es un vin de una gran e intensa capa de color picota oscuro y brillante con un gran aroma, muy complejo y voluptuoso y un complejo sabor, largo y persistente.
- CM Matarromera Viña Garugele procede del viñedo Singular Viña Garugele, plantado en 1940 y seleccionado personalmente por Carlos Moro para elaborar un vino excelente. Se constata como una elaboración pensada y dirigida a conservar y remarcar las características diferenciales del viñedo. La crianza es en barrica de roble francés y americano de suaves tostados que acompañan las características frutales de la uva Tempranillo. Finalmente, un prolongado reposo en botella para domar los elegantes y nobles taninos. Esta elaboración presenta una viva e intensa capa de color, con aromas de finas frutas negras y acusada mineralidad silícea. En boca encontramos taninos finos con gran longitud y frescura. Sin duda, este vino es elegancia y personalidad, con ciertas características atlánticas.
Premios Destacados
CM Matarromera 2019 ha obtenido numerosos premios de calado internacional entre los que destacan:
95 puntos en Wine & Spirits
93 puntos James Suckling
93 puntos Guía Gourmets
90 puntos Guía Peñín
CM Matarromera Prestigio 2017 también ha sabido encontrar su lugar obteniendo:
Gran Bacchus de Oro en Bacchus
93 puntos en Guía de los vinos ABC
92 puntos en Guía Verema
91 puntos en Guía Peñín
CM Matarromera Viña Garugele 2015, a su vez, ha sido reconocido con
95 puntos en Wine Enthusiast
95 puntos por Guía Vivir el Vino
91 puntos por Guía Peñín
90 puntos en Guía Gourmets