Un aove muy recomendable

Me ha parecido un aceite estupendo. En los últimos años se están consiguiendo aceites magníficos por la zona interior de Alicante, Murcia y Albacete. Este creo que es uno de ellos.
Según refleja en el etiquetado de su elegante botella, es un AOVE de solamente 0,1º de acidez.
Tiene un color verde con destellos dorados muy limpios. Picante y amargo medio, destacando el picor sobre el amargor. Frutado medio-intenso con aromas a plátano, almendra verde, hierba fresca recién cortada e higos.
A pesar de ser un monovarietal picual no destaca por un amargor o picante intenso, sino que posee un equilibrio tiernamente amargo-picante en boca, dejando una sensación de verdor y frescura muy interesante.
Lo recomiendo a los amantes de los aceites que busquen un sabor complejo en matices, pero que no busquen un aceite que destaque por su amargor o picor.

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