Excelente elaboración

Bonito color amarillo verdoso, con destellos del mismo color, limpio y brillante.
Presenta aromas de muy buena intensidad, frutal, herbáceo, alcachofa recien cortada por la mitad, zumo de olivas y manzana verde.
Su paso por boca resulta frutoso, con buena textura y densidad, con una primera percepción dulce, de agradable sabor, que van dejando paso a una suave amargosidad y ligera picantez final como corresponden a los aceites de primer nivel.