¿ Porque es el mejor aceite del mundo ?

Porque ese color verde con destellos dorados, incitan sobremanera.
Porque resplandece como el verdor de la hierba.
Porque resbala por la copa, desplegando una fragancia única.
Que fragancia, que inunda de aromas la estancia.
Hierba fresca recién cortada, aceitunas recién machacadas,
pero es un aceite de lo que se trata? o acaso es un "parfum pa que alguna se ponga guapa"
Que olor, que intensidad, si parece que va a salir del tomate, la mata.
Kiwi dicen algunos, yo me quedo con ginjol y manzana.
Pero esa hierba recién cortada, es que me atrapa.
Y en cuanto a gusto, que decir, si te llega hasta el alma.
Que sedoso entra en boca, pero como se derrama y se traga.
Ese gustito a oliva triturada, a almendra dulce desvirgada.
Pero sigo pensando, que saco gusto a hierba recién cortada.
Si fuese un vino, de redondez hablariamos.
Pero al ser un oleo, hablemosle de equilibrio y elegancia.
No olvidemos pues, el retrogusto picarón, que se esconde y aparece,
como Jorge por su casa.
Ese toque amargosillo, que no te tira, sino que engancha.
Por lo tanto, y finalicemos, que en el mundo no hay ignorancia.
Porque este aceite, con su vista, su gusto y su fragancia.
Podrá poseer todos los títulos, que le plazcan.
Y desde aquí lo deseo, por él mismo, por Jorge, por la masía, y por la buena pitanza.
Un saludo a todos, y me despido, de esta agradable cata.