El aceite del Alto Palancia puede competir en calidad con muchos otros, es una lastima que muchos compañeros de la misma Comunidad Valenciana lo desconozcan y muchas veces hayan tenido que malender los excendentes a Italia a bajo precio.
Que bueno tener tan buen aceite tan cerca.
NOTA DE CATA:
8.6
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Verde alimonado. Denso, brillante y con algún solido en suspensión de lo que se intuye que no ha sido filtrado. Notable intensidad en nariz. Notas herbáceas que le confieren frescura, pero conviven con notas maduras de tomate y plátano. Paso franco en boca de una intensidad no demasiado elevada. Fresco pero también goloso. Algunas pimientillas en la garganta. Muy equilibrado.