Buen aceite del Alto Palancia

La cooperativa del Alto Palancia realiza una buena labor en la elaboración de este buen aceite desde hace muchos años y gracias a un amigo lo he podido comprobar y disfrutar durante bastante tiempo. Estoy convencido que todos los que lo prueben se llevaran una grata sorpresa con este aceite.
Presenta un bonito color amarillo verdoso de tonalidad brillante y muy buena textura, con buena intensidad en aromas una vez movida y abierta la copa, apreciación herbácea, fruto de aceituna, almendras verdes frescas, tomate maduro y monte húmedo.
En boca presenta buen cuerpo, denso, equilibrado, entrada gustosamente dulce para dar paso a ligera picantez y justa amargosidad final.