Un aceite con solera y reconocimiento

No puedo negar que soy un enamorado de los aceites y que la mayoria me saben a gloria, pero cuando se da la circunstancia de encontrar uno como este, al margen de reconocimientos gubernamentales, se debe tomar el tiempo suficiente para poder disfrutarlo en toda su extensión.
Se trata de un coupage con variedades de Arbequina y Cornicabra.
De color verdoso brillante con destellos amarillo oro.
En nariz presentan notable equilibrio con integración de fruta fresca, hierba recien cortada y notas de manzana, almendras y tomate.
En boca presenta una textura fluida, recuerdos de manzana y almendra, con una percepción dulce a la entrada para finalizar con un ligero picante y amargor pero que no molestan.
Postgurto largo.