Visual: Amarillo verdoso, muy limpio, transparente y brillante. Olfativa:

Visual: Amarillo verdoso, muy limpio, transparente y brillante.
Olfativa: Notas de plátano y tomate, predominando el primero sobre el segundo.
Gustativa: Muy ácido, incluso notas picantes en la gargante. Vuelven a aparecer las notas de plátano y tomate.
Interesante y original combinación de variedades de aceitunas que ha dado un gran resultado final.
Muy recomendable.