Color verde esmeralda con reflejos verdosos, limpio, brillante.

En nariz presentado un frutado verde amargo con notas de manzana verde, tomate verde, aceituna verde propio de una recolección temprana aunque es una variedad tardía.

En boca tiene una buena fluidez, con presencia de notas frutales y de tomate verde pero sobre todo que destaca de unos amargos muy presentes y sobre todo de unos picantes tardíos muy interesantes.

A destacar la cantidad de polifenoles que tiene esta variedad y su recolección temprana que lo hace un AVOE aún más saludable.