La boella arbequina 2016

Aceite La boella arbequina 2016

Puntuación del aceite
Puntuación sobre 100:
93
Puntuación Media:
8,6
Calidad-precio:
8,5

Almazara: Molí La Boella S L
País: España
Tipo de aceite: Virgen Extra
Varietales: Arbequina,
Precio aproximado: 7 a 11,9 euros
Descripción
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Elaboración: Procedente de La Canonja, Tarragona. Las Fincas de la Boella, de más de 250 ha, se sitúan en Tarragona, junto al Mediterráneo. El clima, de inviernos suaves y veranos cálidos, es idóneo para el desarrollo del olivo. Al igual que las características del suelo. La variedad arbequina se recolecta entre finales de octubre y principios de diciembre. Su sistema de plantación intensiva permite la recogida en continuo mecánica de la aceituna. La oliva es recogida en su punto óptimo de maduración. El tiempo entre la cosecha y la molienda del fruto se reduce al máximo para conseguir la mejor calidad del fruto. La aceituna no cae al suelo, sino que se recoge directamente del árbol. En el molino de La Boella, se extrae el aceite usando sólo métodos físicos (triturado, batido y separación). Cuando las olivas están limpias de hojas e impurezas se procede a la molturación obteniendo una pasta homogénea. Esta pasta se incorpora a la batidora, donde se mantiene a una temperatura de entre 25 °C y 27 °C, para que mantenga todos sus aromas. Con el centrifugado posterior se separa el aceite flor de la pasta.

Varietales: Arbequina,

1 Opiniones de La boella arbequina

Color verde dorado.
Nariz de intensidad media, con frutado verde dulce, aromas de hierba, almendras verdes y tomatera, en buena armonía.
En boca es de entrada untuosa, dulce, donde destacan las notas de plátano maduro y almendras verdes, dejando para el final un toque picante y suave amargor de intensidad y persistencia media.

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