Procedente de La Canonja, Tarragona. Las Fincas de la Boella, de más de 250 ha, se sitúan en Tarragona, junto al Mediterráneo. El clima, de inviernos suaves y veranos cálidos, es idóneo para el desarrollo del olivo. Al igual que las características del suelo. La variedad arbequina se recolecta entre finales de octubre y principios de diciembre. Su sistema de plantación intensiva permite la recogida en continuo mecánica de la aceituna. La oliva es recogida en su punto óptimo de maduración. El tiempo entre la cosecha y la molienda del fruto se reduce al máximo para conseguir la mejor calidad del fruto. La aceituna no cae al suelo, sino que se recoge directamente del árbol. En el molino de La Boella, se extrae el aceite usando sólo métodos físicos (triturado, batido y separación). Cuando las olivas están limpias de hojas e impurezas se procede a la molturación obteniendo una pasta homogénea. Esta pasta se incorpora a la batidora, donde se mantiene a una temperatura de entre 25 °C y 27 °C, para que mantenga todos sus aromas. Con el centrifugado posterior se separa el aceite flor de la pasta.

• La boella,arbosana 2009
• Virgen Extra Arbosana La Boella 2009