Aceite Calvestra 2012: Excepcional


Amarillo piña con reflejos verdosos, algo turbio (la turbidez va mitigándose poco a poco) y muy denso.
Intensísimo en nariz con aromas más verdes al principio (alcachofa y plátano verde) y más maduros al final (tomate maduro).
En boca, entrada densa y dulzona, pero rápido aparece el amargor y, finalmente, un picor persistente muy agradable que se cuela por la nariz. Muy largo.
Esta mañana he desayunado con él y todavía estoy salivando...

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