XENTIA 2009
By Juan Carrillo…

DATOS
Catado 5 y 6 Abril 2015
14,5%
Variedad: Tempranillo 40% Petit Verdot 30% Syrah 20% Graciano 10%
Crianza en roble francés Allier durante unos 14 meses

CATA AD HOC
Fase Visual.- Vino tinto de color rojo cereza picota, oscuro, con ribete teja anaranjado. Capa baja. Limpio. Se nota su evolución. Lágrima rápida. Se nota densidad por ser un 2009. Botella bonita borgoña de 10. Corcho 7.

Fase Aromática.- Más intensa la copa movida, con claridad en la diferencia de Tempranillo y Syrah. Los primeros recuerdos son florales, a licores, acrílicos leves, picantes y especiados. Notas de guindas y ciruelas, muy sabrosas y en almibar. La copa en movimiento intensifica sobremanera este vino. A la hora se muestra algo balsámico, con aroma a fruta negra (ciruela), con una Syrah muy marcada, quizá la mejor variedad de esta bodega.

Fase Gustativa.- El ataque es algo cálido y ello predispone, pero quizá influye bastante la temperatura del vino, por ello, lo calmamos un poco bajándola. Es entonces cuando se muestra sedoso, con sabores de fruta roja y en licor (guindas), muy goloso. Notas como el sabor de brandy, cognac quemado (Syrah). Al final…el toffee.

Evoluciona muy bien, con muy buen cuerpo y estructura y, un postgusto bastante persistente a fruta. Tras una hora, lo que notamos son tragos largos de fruta negra, licores sedosos, habiéndose tranquilizado el alcohol de la temperatura subida, y mejorando la evolución cada vez más.

Se marida con Carrillera de ternera, chalotas y reducción de PX , acompañado de puré de batata.

A las 24 horas.- Fase aromática que sorprende en su recuerod en profundidad a licor de mora, guindas y cocktail Manhattan, con puntas de café y toffee. En boca, es más suave en el ataque, denso y cremoso. Aparecen en evolución, registros de frutos secos (almendras), café y caramelo de café con leche, dejando un largo postgusto de fruta roja y bayas.

NOTA AD HOC
Inicial 84-85
1 hora 89
24 horas 91
Final 91
Packaging 95
RCP 94

Degustado en una comida "muy larga" en el hotel-bodega El Moral de las bodegas Pago de las Encomiendas.

En la más grata compañía que se puede desear, mi "negra" con su novio y unos amiguetes que nos hicieron el almuerzo de lo más ameno y agradable, "solo" tuve que lamentar la GRAN PENA de que no pudiese asistir mi santa.

En fin el vino, sobre todo éste, estuvo excelente, la comida no estuvo a la altura, supongo que por la hora, cuando comenzamos eran más de las 4 de la tarde.

Todo en armonía y con gran conjunción, sápido y muy disfrutable. Extraordinario como siempre.

Vuelvo a disfrutar este magnifico y sobresaliente vino, que me dan mejores sensaciones que en la prueba anterior.

Los aromas son potentes y complejos, destacan los frutos de varios tipos con excelente madurez y muy buena expresividad, finos tostados, especias dulces, toques ahumados, balsámicos y florales, buena la variedad aromática, como ya se ha indicado y sobre todo con toques de elegancia.

En boca es muy grato y sabroso, el oaso de boca con mucho equilibrio y redondeo, largo recorrido y frutosidad, al mismo tiempo complejo y vuelven los toques de elegancia, los taninos suaves pero vivos, el retronasal magnifico y el final largo y con excelente persistencia.

Un vinazo en torno a los 15-19 €, que vale mucho más de lo que cuesta, por lo que la RCP es excelente.

Un vino formado por un coupage de Tempranillo 40%, Petit Verdot 30%, Syrah 20% y Graciano 10%. Envejecido durante 14 meses en roble francés Allier nuevo.

Un vino procedente de una pequeña bodega familiar, que llevan pocos años elaborando este vino, pero que el tiempo va situando a esta joven bodega entre las mejores elaboraciones de Extremadura y continúan en alza.

Un vino que por precio y resultado debemos probar, porque vamos a disfrutar. Se presenta con vida, pero bebible en la actualidad, su tanicidad se presenta madura lo que nos proporciona ricas sensaciones de plenitud en boca, además de un buen final, resultando fresco a pesar del peso y carga frutal que aparece en sus aromas y que deja rastro gracias a una densa textura en boca. Aromas de fruta negra junto a regaliz y notas especiadas destacan entre las diferentes sensaciones olfativas que Xentia reproduce, un vino muy interesante.

Galería fotográfica -> http://www.akatavino.es/?p=11660

Color picota con muy buena capa y borde rubí. Lágrima fina y abundante.
Nariz intensa y muy madura de frutos negros y ciruela pasificada, licor, tinta china, clavo y regaliz negro. Fondo goloso y algo mentolado con tostados intensos de cafe dulce y chocolate afther eight. Tonos de cuero y fruto seco tostado.
En boca es opulento, terroso, profundo y algo rústico, mostrando un amargor inicial que al rato va desapareciendo, dejando una trama de frutas negras maduras y pasificadas con toques especiados, caramelo tostado, puntas medicamentosas, café y cueros. Recorrido amargoso y cálido, con taninos algo duros y acidez un poco justa. Final maduro, cálido, especiado y algo dulzón.

Color cereza oscuro con borde granate brillante.
Aromas de muy buena intensidad y complejidad a frutas maduras de varios tipos y con buena expresividad, tostados, regaliz, pastelería, vainilla, ahumados y toques florales, extraordinaria la nariz.
En boca es sabroso y frutal, el paso de boca tiene largo recorrido y bastante diversidad y matices frutales, tostados y especiados, muy buena estructura, taninos nobles y vivos, el retronasal magnifico con casi todos los aromas de la exquisita nariz y el final es bastante largo y con gran persistencia.
Un vinazo que cuesta sobre los 14-16 € y por tanto tiene una muy buena/excelente RCP, el corcho bastante bien un 7,3.
La bodega y el pesonal que la compone, siguen haciendo las cosas muy bien.

Picota oscuro con ribete violáceo. Capa media-alta. Lágrima densa.

Muy buena intensidad. De entrada, mucha fruta negra y roja con balsámicos. A medida que se oxigena se añaden aromas de sotobosque, hoja verde de tabaco, especias, licorosos.

Muy buen ataque. Goloso, estructurado, carnoso, muy buena acidez, tanino ligeramente verde. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a fruta negra en licor y balsámicos.

Cuando llevaba algo más de un par de horas abierto, cayó en picado.