CATA AD HOC
Vino blanco tranquilo de color limón, algo céreo en copa movida, con mucho brillo y untuosidad media. Llora muy denso y a gusto en la copa. Limpidez absoluta. Ribete amarillo pajizo. Corcho igual en gama. Botella en verde atractiva. Un 8.

En fase aromática, presenta pureza de fruta (paraguayo, pera, periquito, lima, limón), y caramelos de fruta. Toques algo balsámicos y refrescantes, de monte y de pino. Intenso y de calidad primaria. Muy buena fase. Embriagador.

Ataque en boca envolvente, cremoso, con sabor a fruta blanca con carne, como pera, lychees, paraguayo, nectarina, lima y limón cascarúo. Muy largo en boca, con retrogusto un pelín dulce en notas de caramelo de pera y limón, tomillo, hierbas de monte, pino y postgusto mentolado. Acidez leve, cuerpo bajo y algo acuoso, alcohol bien integrado. Sensaciones placenteras. En conjunto es bastante equilibrado.

A las 24 horas, notas aromáticas de pera, limón, aguacate, paraguayo, denso, y envolvente en copa parada. Muy intenso. Es su fase perfecta. Parece perfumado con lavanda. A copa movida, puntas de compota de manzana y membrillo. Suave como la seda. Alcohol perfecto. En boca, Aparecen desde el ataque notas de campo, silvestres, con paladar cremoso, redondo y envolvente. Notas de fruta blanca como pera, paraguayo, lima, melón y retrogusto mínimo vegetal y herbáceo (tomillo, hierbas, manzanilla). Postgusto bastnte largo y equilibrado. Final de camomila y puntas de minerales.

MARIDAJE AD HOC
Ensalada de pera y madroño con piñones, almendras y jamón de pato.

NOTA AD HOC
Primera impresión 90
1 hora 90
24 horas 93
Pack 92
RCP 95
Final 92