¿Qué se siente cuando alguien que se ha ido repentinamente y para siempre te ha dejado en el puchero tu guiso favorito, ese que sólo hacía por y para ti? Se ha ido, tú vuelves a casa, ya no está, y sin embargo encuentras en casa ese regalo póstumo que te comes sorbiéndote las lágrimas.

Esa emoción es la que me despertó este vino, coletazos de una sensación que te recuerda a algo que está muy dentro de ti y que sabes que ya ha pasado.

Un bosque oscuro, más allá del atardecer y antes de la noche. Respiras al beberlo y te llena de su perfume, pues el olfato es, más allá del gusto puro y duro, lo que te despierta la emoción. Y entonces sabes que te está mirando, que te provoca para que sientas lo que sabe que vas a sentir quieras o no. Porque no tienes remedio.

Un vino extraordinariamente evocativo, un vino a un precio imposible, un vino perfumado, denso, oscuro, complejo y tormentoso como un amor que de pura perfección es imposible.

NOTA: El guiso fue un estofado de rabo de toro, perfecto en su potencia para acompañar al vino.

Vino de color picota con ribete violaceo. Fresco, alegre, fácil de beber, muuyyy agradable, con frutas rojas (fresa) y un ligero toque balsámico y reminiscencias minerales. En boca vuelve a dejar ese toque de mineralidad, ligeramente pizarroso que te pide que sigas bebiendo. Una gozada para los sentidos.
Inmejorable RCP.

Cereza picota de ribete violeta. Pastelero frutal y lacteo en nariz. Es un vino fantastico para acompañar cualquier comida, es compotado, fresco, legre, vainillado, es la version mas jugosa de la mencia. Contrasto de forma drastica con el Quinta Muradella y El Pecado.
El precio le hace imbatible en cuanto a su RCP.

Botella abierta una hora antes.
De color picota oscuro con ribete violaceo y lagrima fina que tiñe la copa.
En nariz lo primero que llama la atencion es yogurt de fresa, a medida que transcurre el tiempo aparece la vainilla asi como notas balsamicas y minerales muy sutiles, tambien alguna especia.
En boca se muestra afrutado y fresco pero con potencia, el alcohol y la acidez todavia estan presentes y los taninos aun por pulir, pero demuestra que con algo mas de tiempo se convertira en un excelente vino.

Picota oscuro de ribete violáceo, de nuevo este Saint Jacques, como en el 2007, se muestra frutal, con contundencia pero sin excesos, quizás con menor complejidad que la añada anterior, pero a un altísimo nivel. Vainillitas y pastelería cremosa a caballo con sensaciones frutales, frescas, vigorosas y de calidad. Muy rico en boca, compotado, goloso, pero equilibrado y ligero. Paso suave y delicado , incita a más. Una vez más una mencia llevada a lo más alto, sin estridencias y con tipicidad.

Se presenta de color picota oscuro de capa media-alta tintando la copa, lágrima no demasiado sostenida y ribete amoratado.

En nariz entra con buena potencia, noas lácteas, algo de levaduras, chicle Cheiw de fresa, frambuesas y algo de fruta negra, notas de violetas.

En boca me ha sorprendido por su potencia y la suavidad de sus taninos además de su "dulzura", buena integración de la madera, al igual que en la nariz, persistencia y longitud media, con una acidez que permite su guarda un tiempo además de darle frescura, esta guarda se verá quizás más limitada por su esqueleto tánico que por su acidez.

Mejorará con algo de botella

Ya no he podido aguantar sin probarlo, tras poco más de una semana en bodega, decido darle matarile a este buen vino.

Vista: Color picota con ribete granate, menos brillante que otras añadas, capa media alta que tinta la copa.

Nariz: De intensidad media – alta, nada más servir, notas lácteas, después con los meneos, aparecen fruta negra, frambuesa y leves notas florales y minerales.

Boca: buen ataque, se nota algo el alcohol, acidez pelín marcada, taninos ya pulidos, de nuevo aparecen las notas frutales, menos carnoso que la añada que le precede, retrogusto especiado y postgusto bastante largo.

Pese a los comentarios, creyendo que esta añada es inferior a la que le precede, creo que las diferencias tampoco son tan abismales. Sigue siendo un muy buen vino, pese a la añada.

Violeta capa media alta. atractivo color.
Aroma de fruta negra, especias?, buen aroma.
cuerpo medio, taninos sedosos, bien de acidez, fresco.
Primera añada que pruebo de este vino. el Valtuille está varios niveles por encima del Saint Jacques, lo que no quita para que éste sea un vino agradable.

La nueva añada del esperadísimo Saint Jaques ha llegado, en ocasiones, doblando su precio (el 2007 lo compré a menos de 6 euros, y este 2008 lo he pagado a 10 en Córdoba... auqneu sé que anda por los 7 y medio, ocho: me pudo la impaciencia)

Lo cierto es que está agradable, tengo 4 botellas y las otras tres las dejaré un mínimo de 6 meses más porque veo que, seguro, mejorará.

En nariz se muestra intenso, con un fondo ligeramente mineral y más intensamente especiado. Fruta roja en primer plano y un rico toque balsámico.
En boca muy primario, fresco joven y algo goloso... buen paso, buen final más bien largo. Sabroso, rico, "jugoso"...

buena compra pero a 10 euros muy justita de RCP, a 6 o 7 Excelente.

Rojo cereza, ribete amoratado, capa media-alta.
Nariz de buena intensidad, primaria, con limpieza. Notas de flores silvestres, frutas rojas del bosque, un ligero tamiz especiado, alguna traza mineral, de humus o tierra mojada y un mínimo fondo herbáceo y balsámico. Agradable.
En boca se muestra fresco y alegre, rico, frutal, con una acidez integrada que le otorga mucha vivacidad, un paso firme y sin aristas y un final con longitud, que invita a seguir bebiendo pese a un ligero apunte tánico. Posgusto floral y frutal. Persistencia media.
Una añada más, este vino se confirma como –probablemente- el más razonable de todos los que elabora Raúl Pérez, en especial por su buena RCP. Una mencía siempre fresca y amable, aunque quizá algo menos que en 2007. Aún así y en precios en torno a 7 euros, sigue siendo un vino muy recomendable y que se bebe muy bien.