Vino Josephshöfer Riesling Kabinett Monopole 2005

Groc intens i brillant. Certa densitat.
En un nas complex i intens destaquen els tocs florals i la fruita madura, com albercocs.
El pas de boca és de molt bona untuositat amb un gran equilibri entre acidesa i dolçor, complex i molt llarg. A mida que baixa la botella va guanyant en intensitat i profunditat.
La veritat és que l'he trobat boníssim.

Se viste de tono amarillo pajizo con destellos dorados, muy limpio y con brillo, su lágrima es densa, fina y elegante.

Nariz potente e intensa, te envuelve con toda su complejidad, destacan fundamentalmente el abanico floral que ofrece, notas a frutas tropicales y ese toque especial de botrytis.

En boca es una maravilla, se equilibra dulzura con acidez y presenta una persistencia y longitud enorme, final algo amargoso pero que no molesta en absoluto. Pide más y más tanto en nariz como en boca.

Amarillo dorado muy brillante.
Entra con un toque de peluquería, la nariz es intensa, frutal, con recuerdos a fruta pasa, hay algo de melocotón muy maduro, toques de almíbar y apuntes minerales muy bien definidos. Con la aireación se crece y gana en volumen y se acrecenta la sensación de complejidad.
En boca tiene un ataque excelente, el paso es fresco, resulta untuoso, con una sutil sensación chispeante, excelente acidez, muy buena estructura y destacable longitud.
Un vino seductor y con notable complejidad.

Amarillo pajizo , limpio y brillante, con lagrima fina y persistente

Nariz con una intensidad enorme , directa , profunda, envolvente , compleja. Por encima de todo flores blancas, mas tarde frutas blancas y frutas tropicales. Todo , sobre un fondo mineral envolvente.
Paso por boca sorprendente, con un equilibrio perfecto entre su dulzura y su acidez tal y como dice la anterior nota de cata. Es sorprendente, ya que tiene el dulzor justo y la acidez justa. Se fija a la lengua y se disfruta de él.
Maravilloso vino

Cata de Vinos Alemanes impartida por Michale Wöhr en el 8º Encuentro Verema.

Su equilibrio dulzor-acidez se antepone por encima de todo, una nariz frutal, a base de melocotón amarillo y fruta exótica como el lichi, envuelto por un halo profundo de notas minerales, resultando sedoso en boca, placentero, largo y muy equilibrado.

Amarillo pajizo.
Nariz de gran intensidad, sugerente y sedosa. Destacan los notas de melocotón maduro, de flores blancas, con notas minerales, crema de leche agria, notas de vainilla natural, de azúcar glass. Una verdadera delicia.
En boca tiene ese carácter sedoso ahora también en el tacto con la lengua. Mermelada de nísperos, melocotón en almíbar, largo, con un marcada acidez perfectamente integrada con ese azúcar residual que no molesta, solo se complementa con ella.

Un vino para beber con meditación. No requiere alimentos, solo buena compañía, un libro o una buena pieza musical.

Catado en el 8ºEncuentro Verema.