Sentimos curiosidad con este vinito blanco de las Bodegas Protos, un verdejito de la DO Rueda, a un precio de derribo además. Abrimos la botella que sacamos de la nevera y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón corto y muy compacto.

VISUAL: De color amarillo pajizo con algún reflejo dorado y verdoso. De intensidad media-baja, lágrima fina, escasa y rápida (86).

OLFATIVA: Un verdejo clasicote, con herbáceos de hinojo y grama recién cortada predominantes de entrada. Agitamos y nos vienen apuntes de fruta blanca (manzana golden y pera conferencia). Intuimos al rato un toque tropical, de piña y plátano, para terminar con un puntito mineral como de tiza. Su intensidad es media alta y sobresaliente en complejidad (90).

GUSTATIVA: De acidez marcada, muy amplio, opulento y seco en su paso por boca. Con aromas retronasales herbáceos y también florales, a lirio y margarita. Post-gusto delicioso, con predominio herbáceo pero con notas de olivada verde y anisadas. Su tacto es grasosito, semi-carnoso, la crianza sobre lías le ayuda. Fondo frutoso, de nuevo mostrando fruta blanca y también exótica, a lichi y tamarindo. Mi primer blanco de bodegas Protos y no nos ha defraudado en absoluto, sobresaliente en boca y en nariz (91).

La RCP es de derribo, cuesta poco más de 5 euritos la botella.

MARIDAJE: Abrimos nuestro verdejito con unos lomos de angelote al jengibre con pimienta rosa y unas gambas al ajillo. En la segunda ocasión acompañó un arroz caldoso de langostinos con arroz de Galápagos, y nos lo terminamos con unas patitas de pulpo al pimentón con mellocos y all-i-oli. Nos encantó el maridaje del primer día pues las notas salinas y especiadas del pescado armonizaron fantásticamente con los apuntes herbáceos y frutales de nuestro rico vinito. Pero ojo, espectacular en todos los ágapes, bastante gastronómico la verdad.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/4cOYyTahws4

Salud-os!!