Nos agenciamos dos botellas de este reservita en un increíble pack que contenía 2 crianzas, 2 reservas y 2 GVA de El Vínculo por tan solo 35 euritos, estimando sobre los 5 euros el crianza, 5.80 el RVA y 6.70 el GVA, ¡¡chollazo!!. Un vino del gran Alejandro Fernández con un intimidante 15% de alcohol. Lo dejamos abierto durante media hora antes de proceder con su valoración a 16°C. Corcho tintado un 75% de su longitud, compacto y de longitud media.

VISUAL: Rojo picota de capa muy alta, precioso, con el ribete en tonalidades agranatadas y con reflejos rubí. Muy brillante, cristalino y de lágrima abundante, esbelta y ligeramente tintada. Impactante pese a tener 8 años ya (96).

OLFATIVA: A copa parada hay notas acompotadas de mermelada de moras y ciruelas pasas. Agitamos y se perciben especiados de clavo, comino y nuez moscada. También hay balsámicos de eucalipto y regaliz junto con aromas de montebajo mediterráneo, de romero en concreto. Finalmente cobran protagonismo las notas de la crianza, tostados y ahumados de gran calidad junto con un cierto recuerdo arcilloso, para terminar con algunos terciarios de cuero curtido, chocolate negro y roble. Complejo y de intensidad media-alta (91).

GUSTATIVA: Qué vinazo amigos, tremenda pegada y voluptuosidad. Paso por boca de gran amplitud, frutoso, de alta acidez y carnoso, de tacto masticable podríamos decir, con el alcohol bastante notorio. Hay presencia de fruta madura, picotas y ciruelas pasas, complementado por un aporte más ácido y fresco de mermelada de fresas. En retronasal encontramos herbáceos y especiados de pimienta negra. Vinazo, brutal post-gusto, de una gran corpulencia pero con el tanino bastante dulcificado y creciendo poco a poco. Con un post-gusto frutoso de inicio, pero enseguida asoman los apuntes amaderados y terciarios, cuero curtido, el puntito terroso, y finalmente el roble, auténtico protagonista de esta fiesta. Muy persistente, cercano a los 4 minutos. Exquisito reserva, en un gran momento de forma, pero con vida por delante así que lo veremos dentro de unos años (93).

La RCP fue excelente, menos de 6 euros la botella como ya he comentado.

MARIDAJE: Lo abrimos con un espectacular Porterhouse steak de 900 grs. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos, y nos lo terminamos con una pechuguita de pollo a la cerveza. Con el plato de embutidos fue apoteósico, intensos sabores cárnicos, salinos y grasos maravillosamente compensados con la frutosidad y la acidez de nuestro espectacular reservita, menudo goce amigos""

VIDEOCATA:  https://youtu.be/WsJHjwch954

Salud-os!!

Abierto un par de horas antes, el corcho tintado en una zona casi hasta la parte superior, presenta un color rojo cereza picota ribete teja oscuro, en nariz fruta roja licorosa, ahumados, sotobosque, tostados, especias vainilla, pimienta negra, regaliz negro, cacao, torrefactos, toque dulzón en boca potente, carnoso, con acidez, tanino un poco rugoso, barrica integrada, fruta roja licorosa y especias dulces.

Bien quizás demasiado dulzón con recuerdos como a un Oporto.

Abierto 1 hora antes.

Capa alta, con buena lágrima

En nariz, intensidad media-alta. Aromas a frutas maduras, algo licoroso, ahumados.

En boca, la entrada es suave, sedosa. Fruta negra, avainillada, pero después aparecen los taninos bien presentes.

Buen cuerpo, estructurado y equilibrado.

Postgusto persistente, con final ligeramente áspero.

Igual, le falta integrar todavia los 15,5º de alcohol que lleva. Está muy sabroso, pero su acidez le augura un futuro mejor.

De color granate oscuro, capa alta, borde granate, lágrima abundante y densa.

Intensidad media-alta, frutos dulces, tinta, algún toque mineral, bosque, tierra, algo balsámico, incluso toques perfumados, vainilla, con el tiempo, pegamento y fondo lácteo, me ha parecido un nariz con muchos matices.

En boca tiene una entrada densa y suave, buena acidez y taninos pulidos, cuerpo medio, buen equilibrio, con un paso relativamente fluido por boca para acabar con un post gusto bastante largo y persistente algo secante o áspero al final.

Lo decantamos una hora antes.