La potencia sin control no sirve de nada, y algo parecido me ocurre con este vino. Muy potente en nariz y en boca, pero para mi gusto le falta definición. Garnacha de viñas de más de 70 años, crianza sobre lias finas y una buena crítica, elevaron mis expectativas sobre este vino. No es malo, pero tampoco lo que me esperaba. Tal vez bien maridado con algún guiso o carne de caza mejoraría puntuación, pero no me quedaban cartuchos en la escopeta, así que creo le daré otra oportunidad, y esta vez llevaré munición de sobra por si acaso...

Increíble evolución . Garncha compleja , parece un Priorat mineral y frutal , con aparente acidez, potente en su paso y especiado. Muy disfrutable y recomendable¡¡

Estamos en un restaurante de Benicasim invitados por nuestro buen amigo Pepe y nos pedimos este vino tinto para los últimos platos, un vino de nombre curioso y elaborado desde 2004 por un Master of Wine como Norrel Robertson, en Calatayud ni más ni menos. Nos sacaron la botella de la vinoteca a unos 16°C y dejamos respirar unos 15 minutos antes de su valoración.

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta con un ribete violáceo brillante. Lágrimas finas, abundantes y transparentes (92).

OLFATIVA: Los primeros aromas que intuimos son de frutos del bosque en compota, frambuesas y moras. También encontramos notas de higos secos, especiados de pimienta negra, herbáceos de tomillo y algo de regaliz. En la pátina terciaria asoman apuntes de cacao, granos de café y caja de puros. La intensidad es media-alta. Buena nariz (93).

GUSTATIVA: En boca es sensacional, amplio, corpulento y carnoso. Los taninos presentes pero maduritos aportando mucha personalidad. Los aromas retronasales son acompotados y con elegantes recuerdos torrefactos. El post-gusto se siente ligeramente tánico al principio evolucionando hacia lo cremoso, con un final muy amable. Fondo tostado con sutiles recuerdos de guindas en licor que al final nos transmite una sensación de vino intenso, corpulento y carnoso. Gran trabajo en las viñas y en la bodega, con un exquisito coupage, sacándole un gran partido a esa garnacha tan bien escoltada por las syrah, tempranillo y mazuelo. Vinazo con mucho carácter, me ha encantado (93).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas (ronda los 10 euros) me parece excelente.

MARIDAJE: Durante la segunda parte de la velada nos sacaron un delicioso bonito asado con jugo de naranja y soja y después un mollete de mar y montaña. Realmente exquisito con el atún pues las notas salinas y cítricas del plato maridaron maravillosamente con el carácter tostadito y licoroso de nuestro vinito. Un gran descubrimiento para mi.

Decir que el chef Jorge estuvo en todo momento atento a nuestra mesa y deleitándonos con las explicaciones sobre todos y cada uno de los platos que nos sirvieron, una delicia de velada con dos grandes amigotes. Que no falte "de ná"!!!. Gracias Pepito!!

Salud-os!!

CATA AD HOC

Color granate de media intensidad con lagrima muy densa. Limpio y sin defectos. 

Aromas muy tostados como café arábica y moka, limpios y pronunciados. Deja recuerdos de frutos negros, licores y especias: Ciruela, mora, arándanos, miel de campo, clavo, café, moka, hojas de té, cacao. Muy expresivo.

Seco con acidez alta y taninos medio+. Alcohol alto, todos los componentes estructurales en equilibrio, muy finados los taninos. Deja recuerdos de regaliz de palo, chocolate, menta y endrinas. Intensidad pronunciada y cuerpo medio+.

Final medio+ de frutos negros como ciruela, especias como clavo y pimienta, y un gran café tostado.

90 puntos