Fotos:
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Vinazo!!
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Espectacular presentación
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Con el bonito asado
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Con el mollete de mar y montaña
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Pepe con el gran chef Jorge Lengua
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Tres grandes colegas!!
Vinazo con mucho carácter, me ha encantado.
NOTA DE CATA:
9.29
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Estamos en un restaurante de Benicasim invitados por nuestro buen amigo Pepe y nos pedimos este vino tinto para los últimos platos, un vino de nombre curioso y elaborado desde 2004 por un Master of Wine como Norrel Robertson, en Calatayud ni más ni menos. Nos sacaron la botella de la vinoteca a unos 16°C y dejamos respirar unos 15 minutos antes de su valoración.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta con un ribete violáceo brillante. Lágrimas finas, abundantes y transparentes (92).
OLFATIVA: Los primeros aromas que intuimos son de frutos del bosque en compota, frambuesas y moras. También encontramos notas de higos secos, especiados de pimienta negra, herbáceos de tomillo y algo de regaliz. En la pátina terciaria asoman apuntes de cacao, granos de café y caja de puros. La intensidad es media-alta. Buena nariz (93).
GUSTATIVA: En boca es sensacional, amplio, corpulento y carnoso. Los taninos presentes pero maduritos aportando mucha personalidad. Los aromas retronasales son acompotados y con elegantes recuerdos torrefactos. El post-gusto se siente ligeramente tánico al principio evolucionando hacia lo cremoso, con un final muy amable. Fondo tostado con sutiles recuerdos de guindas en licor que al final nos transmite una sensación de vino intenso, corpulento y carnoso. Gran trabajo en las viñas y en la bodega, con un exquisito coupage, sacándole un gran partido a esa garnacha tan bien escoltada por las syrah, tempranillo y mazuelo. Vinazo con mucho carácter, me ha encantado (93).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas (ronda los 10 euros) me parece excelente.
MARIDAJE: Durante la segunda parte de la velada nos sacaron un delicioso bonito asado con jugo de naranja y soja y después un mollete de mar y montaña. Realmente exquisito con el atún pues las notas salinas y cítricas del plato maridaron maravillosamente con el carácter tostadito y licoroso de nuestro vinito. Un gran descubrimiento para mi.
Decir que el chef Jorge estuvo en todo momento atento a nuestra mesa y deleitándonos con las explicaciones sobre todos y cada uno de los platos que nos sirvieron, una delicia de velada con dos grandes amigotes. Que no falte "de ná"!!!. Gracias Pepito!!
Salud-os!!