DATOS

DOCa PRIORAT.- El Priorat de Tarragona se encuentra al interior de la costa, donde se han recuperado viñas abandonadas en sus pendientes pronunciadas, desde las inversiones realizadas en los 80s. Suelos de Licorella (pizarra roja con partículas de mica) que ayudan a madurar las uvas en terrazas de pendientes con altitud de 500-700m. Vinos con color profundo y alcohol más medido en los últimos años, concentrando más los aromas, son los vinos más actuales. Hoy también se vinifica CS, además de estas 2 variedades.

Garnacha Negra: Alta acidez, ligera en cuerpo, muy afrutada. Alcohol alto. En suelos arcilloso y pizarrosos.

Cariñena (Samsó, Mazuelo): Media-alta acidez, taninos y alcohol, cuerpo medio-alto. Altos rendimientos. Maduración tardía. Suelos pizarrosos. Vinos de Baja producción. Sabores frescos de fruta negra y tostados por la barrica francesa nueva.

*Terroir al Limit “Torroja”. Garnacha50% - Cariñena 50%. 3000Kg/ha. Vendimia manual en cajas de 10Kg. Se estrujan las uvas sin despalillar con vinificación al estilo Borgoña, y con FMA de levaduras espontáneas que arranca en depósito. Crianza de 12 meses en fudres austriacos “Stockinger”, y otros 12 meses en botella. 15000 botellas.

NOTAS

Notamos cemento, raspón, aromas de acetaldehido volatil, muy juvenil, con acidez algo crispy, taninos medios y alto nivel de alcohol.

Notas de violetas, moras, rosas, fresas, que dejan boca fresca, de fruta, pero por domar.

Se nota un final de pizarra (licorella).