Vino Les Manyes 2007

La garnacha de altura (700m), elaborada por los dos intrépidos elaboradores de Terroir al Limit, nos demuestran que todavía no está dicho todo en cuanto a esta variedad se refiere, sustentada con un suelo rico en cuarzo, caliza y arcilla, esta garnacha nos muestra una nariz rica en matices: regaliz, frutos rojos maduros, mineral, caramelo tostado, ligeros toques de cuero y especias; la boca es todavía más grande: sedosidad, paso suave y lleno de frutosidad, buena acidez y larga persistencia. Los sabores de frutos del bosque dominan, pero sin acomplejar el buen paso por madera (24 meses), la realidad es que se puede decir que es una garnacha muy elegante, algo diferenciador en cuanto a esta variedad existe.

Picota violáceo de buena capa. La nariz es intensa, golosa, madura, concentrada pero sin excesos, floral, perfumada, con un toque especiado, suave mineralidad y con unos tostados muy delicados. En boca tiene buen ataque, con mayor horizontalidad que sus "hermanos" en la cata, con volumen, muy fresco, con cuerpo medio, buena acidez, taninos dulces, buena estructura y notable longitud. Un vino con excelente presencia.