Gozando y retozando, como un buen marrano en un lodazal... Aunque no sé si lo digo por el vino o por mi xD

Es que la nariz sigue espléndida, sin perder frescura y con esa carga frutal tan presente (como dije en mi anterior nota). Se mantiene en un estado de forma excepcional, con toda la fruta roja y negra madura, esos tostados tan integrados, un tqouecillo lácteo cremoso, las flores, la mineralidad, los balsámicos y un toque de tierra humeda que le da más complejidad.

La boca sigue viva, con ese tanino cremoso, pero con un toque rugoso. Fruta, fruta y más fruta con esas especias dulces y picantes, los tostados, la mineralidad, flores, amargores, balsámicos... Todo en su sitio y ganando cremosidad, compensada con un toque fresco de los herbáceos.

Aguanta como un titán!

Porque es un vino que agradece la aireación. De hecho yo lo abrí casi una hora antes viendo su comentario y estaba muy rico, pero al día siguiente estaba mucho mejor!

Si es que ya en nariz se te presenta con una fruta roja y negra de calidad, madura, pero jugosa y con un punto fresco. Le acompañana especias picantes, en forma de pimienta y un sauve clavo. Balsámicos en forma de mentolados y regaliz, cierta mineralidad , lácteos muuuuuuuuuuy suaves, monte bajo, flores, tostados en forma de café.... Con la oxigenación, la fruta se vuelve más madura, pero sigue fresca, con los tostados evoucionando hacia chocolate con leche, pero suave ese toque lácteo. Flores, caramelo de café y los balsámicos dándole esa gran frescura.

La boca tiene una entrada fresca, pero cremosa, con la fruta siempre en primer plano, acompañada de chocolate amargo, caramelo de café con leche, pimienta negra y blanca, balsámicos, notas de madera, pero fina y elegante, flores, fruta del bosque, cierta mineralidad, excelentes amargores que lo vuelven un vino sápido, pero no seco. Va creciendo ese perfil dulce, pero con mucho equilibrio con la frescura, siendo esta última la nota dominante. Acidez buena y un tanino ligeramente rugoso pero que no molesta para nada.

Un vino muy bueno para el precio que tiene. Para comprar a cajas en comidas multitudinarias.

Catado 2 días y medio después del descorche (fue abierto para una comida y quedó media botella después de la misma).

Visual: rojo picota-rubí de capa media, ribete granatoso-transparente con ligerísimos destellos que recuerdan al azul oscuro, limpio, brillante, con buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: de media intensidad a fruta roja (cerezas) y negra (grosellas) de media madurez (no muy madura y con notas frescas), recuerdos a caramelo sugus, algunas notas lácteas muy ligeras, notas a flores violetas y azules, balsámico-mentolados, regaliz, herbáceos sutiles, finas maderas pero muy en segundo plano y algo de chocolate muy sutil. No muy intenso pero agradable y de razonable complejidad y, sobre todo, juventud con casi 4 años. La fruta es fresca y en primer plano (la madera queda acompañando pero bastante diluida). Sin un ápice de oxidación con 58 horas que lleva descorchado.

Boca: ataque fresco y sabroso, muy frutal, densidad media-baja, medio volumen y cuerpo; buena estructura. Se percibe mucho equilibrio en el paso por boca. El tanino se percibe dulce y agradable pero al que aún se le nota, con casi 4 años, nervio, vigor y algo de astringencia que le augura al vino 2-3 años, como poco, de buena evolución del vino en botella. Final de buena longitud con fruta roja y negra de mucho frescor balsámico-mentolado, herbáceo, con ligeras especias y regaliz en retrogusto; en vía retronasal se repiten sensaciones y un ligerísimo fondo lácteo, herbáceo y de maderas que lo redondean estupendamente bien.

Me pareció un vino correcto sin más el domingo durante la comida (tomamos un vino blanco adicional antes). Lo bebí también como copa de final de comida algo subido de temperatura y seguía correcto pero no para tirar cohetes. Sin embargo, después de haberlo tenido tapado con su propio corcho en la nevera durante 2 días, el vino está mucho mejor: más fresco, frutal, sabroso, complejo y nada oxidado.

El mundo del vino y los vinos son, por muy científicos que queramos ser, un auténtico misterio, cada vino, cada añada, cada botella y sus circunstancias son un mundo. No esperaba que estuviera tan bueno pasadas 58 horas y no daba un euro por él pero reconozco que, por 4-5€ que cuesta en tienda es un vino fantástico y le pega veinte patadas a muchos crianzas de DOs más grandes y de más prestigio.

La RCP es excelente. La nota pongo una media de lo que pensaba del vino el domingo a la hora de comer y esta pasada noche... ciertamente es un vino que agradece la aireación de forma importante para dar lo mejor de sí (compruebo que no se oxida con facilidad).