El vino Finca Constancia Selección 2013 es de color rojo-granate con ribete violáceo.
En nariz se advierten aromas a fruta roja madura y está decorado con notas lácticas. El vino es muy frutal a la vez que floral y tiene un agradable fondo terroso.
La entrada en boca es buena, el tanino es redondo y la acidez se mantiene fresca. Conforme se airea sale la fruta roja acompañada con unas notas que recuerdan a la mantequilla.

Estamos de comida con el grupo de amigos del colegio del 66 y nos pedimos este vino como tinto y un Prios Verdejo 2016 como blanco. Lo habíamos catado anteriormente pero en su añada 2011 (y nos encantó). Veamos éste: Nos abren la botella que sale de la vinoteca a 16°C y dejamos respirar 20 minutos previos a la cata:

VISUAL: Presenta un vivo color rojo picota de capa alta con el ribete violáceo, de lágrima fina, abundante, lenta y transparente (92).

OLFATIVA: A copa parada encontramos un vino muy frutal y balsámico, con aromas a fruta negra en compota y a eucalipto (mentolados). En movimiento apreciamos notas florales a violetas, herbáceos de pimiento, lácteos de mantequilla, apuntes de regaliz de palo, ahumados, especiados de pimienta negra y finos apuntes terciarios a cuero curtido, y chocolate negro. Un interesante bouquet con muchísimos matices y de alta intensidad. Muy rico en nariz !! (92)

GUSTATIVA: En boca posee un buen ataque, muy potente y de alta acidez, quizás un poco exagerada. El paso por boca es lácteo, con los taninos bastante dulces aunque resurgiendo en el post-gusto dando sensación de vino corpulento, muy "parkerizado". En retronasal aparecen recuerdos ahumados y tostados de la barrica así como algunos especiados de pimienta. Persistencia larga, de casi tres minutos. Me da la sensación que este vino necesita más botella, lo encuentro un poco desbocado todavía, aunque realmente promete si consigue suavizar esa arista de acidez (84).

La RCP es muy buena cerquita del excelente, pues cuesta un poco más de 6 euros lo cual está muy acorde a la calidad que ofrece.

Nos pedimos varios platos, un carpaccio de solomillo con parmesano, un arrocito de manitas de cerdo con pulpo y morcilla y un entrecotte al grill. Maridó fenomenalmente con el carpaccio y el parmesano (toques lácteos) al igual que con la jugosa carne, pero me gustó especialmente con el arrocito, potentes manitas y contundente morcilla perfectamente domesticadas por nuestro brioso caldo. "Peaso" comilona en compañía de entrañables amigos. La receta perfecta!

Por cierto lo recomiendo tomar entre 14 y 15°C, se hace mucho más amable (le pusimos una funda de esas térmicas y lo agradecimos).

Salud-os!!

Picota con ribete violáceo, capa alta.
Nariz de buena intensidad, ligeros tostados, lácteos, fruta roja, especias y notas terrosas.
En boca tiene buen paso, frutal y floral, fruta más marcada que en nariz, lácteos, buena acidez, recorrido medio, tanino fino con un ligero punto vegetal.

Un tinto de color rubi+ con reflejos purpuras, limpido con lagrima que pesa y manchada.
En nariz es expresivo con un rico compote de fruta negra bayas negras,mora en mantiquilla. Sale humo,balsamicos y floral-violeta con aireacion y senales de un vino interesante. Por boca entra suave con taninos muy pulidos con una buena cargo de fruta madura. Es amplia,sabroso con acidez corecta. Su postgusto es largo y frutoso hasta el final...bien hecho y vale la pena catarla.
Quedo sorprendido .

Rojo rubí tirando a púrpura de capa alta. Lagrima que recorre la copa de una manera muy lenta y sutil.
Olor intenso con mucho láctico y abundante en especias con un fondo mineral.
Entrada fuerte, vino denso con estructura y un tanino muy redondo. Es un vino de paso largo que te deja con un posgusto fuerte. Las notas tostadas se integran perfectamente (crianza perfecta para mi gusto), muy equilibrado con una acidez media-baja para identificar las notas de fruta que esconde este gran vino.

De color rojo granate y reflejos azulados.
En nariz destaca la fruta roja madura, las especias y unas dulces notas lácticas.
La entrada en boca es amable, muy suave y su tanino sedoso. Buena acidez y estructura consistente. Está todo en su sitio, buen vino.