A principios del año 2005 se comenzó la construcción de la nueva bodega y en 2006 se inauguró Finca Constancia, una bodega de nueva construcción en Otero (Toledo), que cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio. Esta finca fue adquirida por González Byass en el año 2001 tras un minucioso estudio de las características del suelo y de la climatología. El viñedo fue plantado en 3 fases con las variedades de uvas nacionales e internacionales que más se adecuaban a las características de la zona, contando con Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano, para los vinos tintos y Verdejo (12 has.), Sauvignon Blanc (4 has.) y Chardonnay (4 has.) para los blancos.
Finca Constancia nace con una idea vanguardista de bodega y viñedo integrado, similar al tradicional concepto bordelés de los Château. El espíritu de Finca Constancia queda reflejado en la frase del fundador de González Byass que, en una carta del 6 de junio de 1836, afirmaba: “No encuentro negocio más bonito que los vinos y a él exclusivamente me quiero dedicar”.
La finca está delimitada al norte por las estribaciones de la Sierra de Gredos y al sur por los Montes de Toledo, en las cuencas de los ríos Tajo y Alberche. A 90 kilómetros de Madrid, la bodega se sitúa en un lugar privilegiado para el cultivo de la vid y con un altísimo potencial para producir vinos de calidad. El terreno presenta ondulaciones y posee una importante variación en los tipos de suelo, que aporta una complejidad extraordinaria en los vinos.
En 2006 se plantó una parcela experimental con numerosas variedades de uvas y distintos sistemas de poda (vaso y espalderas) para valorar su adaptación al suelo y clima de la finca. Contando con la asesoría del prestigioso profesor de la Universidad de Ingenieros agrónomos de Madrid, José Ramón Lisarrague, se plantaron cuatro bloques con numerosas variedades de uvas tintas de prestigio internacional: Garnacha Tintorera, Malbec, Zinfandel, Montepulciano, Barbera, Touriga Nacional, junto a las variedades mayoritarias en el viñedo.
Diseñada por el arquitecto Gonzalo Tello, la bodega ha sido concebida para poder trabajar de forma eficiente en ella, integrándose en el paisaje donde se ubica y contando con una tecnología vanguardista. De estética vanguardista y líneas puras, visualmente está dividida en tres módulos perfectamente diferenciados por los materiales que utilizan y que constituyen un fiel reflejo de las fases del proceso de elaboración del vino: el acero inoxidable –ala que alberga los depósitos de fermentación-, el cristal –donde se ubica la nave de embotellado- y la madera –que recoge la sala de barricas.
Tanto el diseño del viñedo como de la bodega permite controlar la trazabilidad de los vinos por la procedencia de la uva de cada parcela. De esta forma, se puede valorar la calidad de las uvas según los distintos tratamientos realizados, así como experimentar con diversa técnicas de cultivo y elaboración. Siempre se vendimian y elaboran cada variedad por separado, según van alcanzando el óptimo grado de madurez.
Asimismo, Finca Constancia cuenta con una zona social enfocada al enoturismo, con salones de recreo y reuniones con vistas al viñedo. El resultado final es un diseño moderno, funcional, elegante y de calidad donde prima la atención al detalle y se le da protagonismo al origen del vino, el viñedo.
Finca Constancia te da la bienvenida a un viaje lleno de aroma, color y sabor donde descubrirás la verdadera esencia del vino en todas sus estapas y en uno de los mejores lugares para hacerlo, Finca Constancia. Puedes visitarnos, catar nuestros vinos mientras disfrutas de esta mágica bodega. Si además en la degustación te apetece tapear mientras catas sus vinos, te ofrecen una visita guiada con degustación de 2 vinos y tapas (jamón ibérico, lomo ibérico, queso manchecho y mucho más).
Los vinos de Finca Constancia puede adquirirse en Bodega Santa Cecilia, tanto en la tienda como a través de su web.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
