Nos hemos traído este vino toledano con una crianza de 13 meses en barricas nuevas, del cual llama la atención su coupage de seis varietales. Los amigos del Sr. Parker lo han calificado generosamente y por si fuera poco posee un precio muy ajustado. Abrimos la botella media hora antes de la cata y lo servimos a 17°C. El tapón algo corto pero en perfecto estado.

VISTA: Tiene un bonito color rojo picota de capa alta con el ribete amoratado. Abundante lágrima, tintada y fina.

NARIZ: De intensidad media-alta, se muestra cauto en primer término mostrando principalmente notas de fruta roja muy madura. Al agitar se abre la caja de las esencias, surgen aromas florales de violetas, herbáceos de pimiento verde, de eneldo, todo acompañado de unos sutiles especiados de canela y clavo. Al final sorprenden unos agradables matices ahumados de su estancia en barrica rematado con unas deliciosas notas de after eight, entre mentoladas y licorosas. Una nariz muy rica, en cantidad y en calidad fruto sin duda de su espectacular mezcla.

BOCA: En boca está bastante redondeado, carnoso, con cuerpo. Los taninos medianamente pulidos, presentando una excelente acidez. En retronasal predomina la fruta madura, con notas de pimienta y de nuevo los recuerdos florales. Por supuesto la madera se muestra presente aportando notas tostadas y ahumadas. La persistencia es larga de casi dos minutos.

Un vino a mi modesto parecer en fase ascendente que llegará a su clímax en un par de años. Bastante redondeado ya y riquísimo en matices (especialmente en nariz) como no podía ser menos tras ensamblar hasta seis viníferas. Un trabajo enológicamente atrevido con un magnífico resultado.

La RCP es por supuesto excelente, un vino sobresaliente a 6 euros...que mas queremos?...

Es la primera botella en tierras hindúes tras las vacaciones de Navidad así que lo maridamos con un surtido de ibéricos espectacular, chorizo y morcón de Badajoz y jamón de Huelva. Una maravilla. Grata sorpresa este vino el cual recomiendo abiertamente. Para hacer acopio vamos.

Una bodega fundada en 2006, con 200 hectáreas de viñedo en Otero y más de 70 parcelarios.
En el caso que nos tocaba, analizamos la parcela 23, la que ha dejado los 91 Parker en su vino de 13 meses en barrica de roble francesa nueva.
El vino de 14º, es un coupage de 6 variedades vinificadas por separado: tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah , entre otras.
El vino destaca mucha fruta roja en boca.
En nariz se mostraba apagado, con leves notas medicamentosas a jaleas y jarabes.
No me gustó nada, y ya por segunda vez.

Ojalá hubiera más vinos que por seis euros ofrezcan complejidad en nariz y equilibrio en boca. Fruta negra y roja arropada por especias dulces, balsámicos (regaliz, monte bajo, eucalipto), junto a algún destello floral y un fondo terroso y de chocolate negro. En boca es muy adictivo, sedoso, carnoso, taninos que aún pueden dar más de sí en botella, buena acidez y un final de chocolate amargo y de cierta longitud

Picota brillante de intensidad alta, menisco que muestra juventud con algún apunte morado.
Nariz de buena intensidad. La fruta negra y el regaliz se unen a una importante carga balsámica (monte bajo y pino), dulce de leche, tierra húmeda y unos recuerdos florales y especiados que vienen y van, perfilando así una nariz compleja y divertida.
En boca es de entrada sabrosa y potente, paso fresco, tanino con peso que no molesta, amargo, retronasal frutal, con recuerdos a chocolate, herbáceos, lácteos y florales. Final amargo, fresco y de buena longitud
Un vino que nunca defrauda, con una buena complejidad y una gran relación calidad precio (6-7€)

Cereza granatoso intenso y brillante, con el extremo violáceo. Aroma potente, a licor de guindas, a pimienta negra, un tanto punzante, pero también a higos, a regaliz... En boca se muestra fresco, por su alcohol, sus balsámicos... pero suelta una madurez de fruta negra que llega hasta el hollejo, siendo su postgusto amargoso y sabroso, luego rico, rico.
Y que ésto valga sólo séis euros...
Temporada de rebollones, luego al ataque.

Cereza de capa media con el ribete violáceo. Brillante y de lágrima densa y coloreada.
Nariz abrumadora con predominio de frutas rojas y, en menor medida, negras. Intensamente balsámico, con notas de pimienta, cuero, fondo amaderado y un toque mineral.
Potente entrada en boca, goloso, sabroso, cálido, amplio. Buena acidez, taninos ligeramente secantes, untuoso, suave y con un final bastante largo.

Rojo picota de ribete violáceo, capa media-alta, de buen brillo y su lágrima es fina y lenta.

Nariz de media intensidad que conjuga buenas notas de fruta roja y negra, carácter especiado, flores rojas y violetas, tostados y lácteos suaves. Mayor complejidad aromática gracias a una buena mesura en las proporciones.

Entrada amable, acidez bien integrada, a la buena fruta de su nariz se le suma en esta fase recuerdos a panadería y bollería. Un vino más jovial y redondo con un tanino pulido y amable. Bastante sabroso y atractivo. Final medio-largo.

Vista: picota oscuro de buena capa, tinta la copa, lágrima de lenta caída.
Nariz: de buena intensidad: fruta negra madura principalmente, elegantes balsámicos, tostados, notas vegetales (pimiento rojo asado), especies, tabaco, caja de puros, cacao, tinta china, notas minerales de bosque umbrío, puntas licorosas...
Boca: agradable, buen empaque, taninos secantes todavía por pulir, fresco, cálido, buena persistencia.

Color cereza picota, ribete violáceo, capa alta y gruesa lágrima lenta y bien tintada. En nariz se muestra inicialmente algo cerrado pero se percibe su fruta roja y negra madura (cerezas, grosellas y algo de moras en compota), los tostados algo escondidos pero se dejan entrever con sensaciones de brasa y llevaderos recuerdos de pimientos rojos braseados, agradables especiados (pimientas en grano) y algo de clavo, notas balsámicas con un predominio de frescos mentolados, finas notas de terruño con recuerdos de piedra húmeda de fondo. Buen ataque en toca con una marcada astringencia, recorrido fresco con unas notas licorosas bastante marcadas y con bastante nervio, fruta madura, buena acidez, tostados de la barrica más marcados que en nariz, especiado, taninos vivos y algo secantes, ligera estructura pero compacto, amplio y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.

Necesita un buen reposo en botella.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/03/17/finca-constancia-2011/