DATOS
Variedades: Moscatel de grano menudo 100%
Viña de Arnan de 15 años de edad en la Finca Sumarroca. Clima mediterráneo con influencia marítima del Garraf.
Sobremaduración ligera en viña. Fermentación a 14ºC. Parada de fermentación con frío y trasiegos. Clarificación ligera.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 10,5 % vol.
Azucar residual: 95 g/l
Acidez total: 4,9 g/l
pH: 3,01

CATA AD HOC
VISUAL
Amarillo limón pálido, limpio y claro, sin defectos. Lágrima untuosa, y brillo dorado metálico. Botella elegante de cuello de cisne. Corcho correcto. Un 9 en pack.

AROMÁTICA
Intensidad pronunciada. Flores blancas, azahar, miel, limón. Muy perfumado. Limpidez absoluta.
A copa movida, Naranja, confitura de naranja amarga, azahar, miel de tomillo. Muy campestre. Vino en evolución.

GUSTATIVA
Ataque dulce suave con sabor de intensidad media (+) a manzana Reineta, pera, miel, limón, mermelada y jalea real.
Cuerpo medio, alcohol bajo, buena estructura. Acidez media.
Final medio (+) con sabor a caramelo de limón, hierbabuena, menta, refrescante y nada empalagoso.
Puntas finales salinas y algo calizas.
Hoy se encuentra más abierto, pues la cata completa es a las 24 horas. Para consumo actual, con buen precio económico. Calidad buena, solamente le falta un poco más de longitud y acidez.

MARIDAJE AD HOC
Tarta de manzana o Tatin con helado de Vainilla, nata y nueces.

NOTA AD HOC
Primera impresión 84
Inicial 85
24-48 horas 88
Packaging 94
RCP 92
Final 88

Color amarillo dorado de capa baja.

En nariz es intenso, expresivo, muy limpio, la fruta blanca esta muy marcada, con la pera confitada en primer lugar, con toques amielados, aromas florales y ligeros vegetales.

En boca la principal virtud es su frescura, con excelente acidez, es ligero, nada cansino, con poco grado alcoholico (10,5%), final sabroso y persistente.