Vino Sumarroca Gran Brut Allier

SUave, con la fina burbuja de un frances, nada acido, seco de verdad
afrutado, no colapsa otros gustos.
Recomendao tambien con comidas suaves como pescado

Uno de los cavas punteros,esta en el peloton de los mejores. Creo que tendria que llevar la añada o por lo menos la de fecha de deguelle, es una forma de saber que la tienda nos dice la verdad. Es de color amarillo pajizo, limpio y brillante, en nariz aromas frutales (manzana, melocoton) y aromas florales, aromas de bolleria, vainilla y tostados. En boca tiene un paso muy equilibrado, es cremoso, algo citrico, con el carbonico bien integrado, buena acidez. Me ha gustado, lastima que es dificil de encontrar.

Previamente habíamos descorchado un par de botellas (Dom Perignon y Mas Tinell Gran Reserva Cristina y no desentonó en nada).
Es un cava elegante, untuoso, de larga crianza. Muestra un color amarillo dorado (catado en Riedel Grand Champagne), con espuma finísima, burbujas diminutas y presencia discreta de carbónico.
Aromas frutales de manzana, melocotón y fruta blanca -como si partiesemos una manzana por la mitad y oliésemos el aroma de las semillas-; tras la aireación notas tosatadas (carmelo).
La boca es aterciopelada, puro equilibrio, minerálico. Todo un placer que invita a seguir disfrutando. Algo carete, pero merece la pena. 21 euros.
Nada que envidiar a otros que creen que el cava se vende por la etiqueta.
Excelente espera.

Amarillo pálido con presencia de abundantes burbujas pequeñitas pero de gran persistencia, formando una fina y graciosa coronaen la superficie. En nariz es de aroma intenso y singular con notas de panificación,mantequilla con fondo de vainillay tostados. En boca entra con espumeo elegante, elegante equilibrio,una acidez muy bien compensada por su cuerpo, final cremoso y persistente.

No se si los comentarios anteriores se refieren a este cava, creo que si, aunque el mio ademas de poner Allier, especificaba Gran Reserva.
Color amarillo con toques dorados atractivo.
Aroma con buena potencia y elegancia a tostados, pastelería, frutos secos, hierbas finas y lias, buena complejidad en nariz.
En boca es fresco, paso de boca muy agradable y con ligeras notas de dulzor, las burbujas no demasiado pequeñas, pero el carbónico controlado, bastante buena la persistencia final.
Un buen Cava sin ninguna duda y no se como está la RCP ya que me lo han regalado.
El corcho un 8.

Discreto Cava Catalán, se presenta vestido en dorado pálido, con iridiscencias lima-limón, de burbuja irregular y ascensión caótica para coronar en parecida corona, por momentos densa, por momentos pobre. Carbónico descontrolado!
En Nariz, se perfila entre césped y limón, alguna estridencias cítricas por limar y demasiado verde con irritante presencia de tréboles y hierba húmeda.
En Boca, entra liviano, fútil y algo efímero, recorrido muy cítrico, irritante aunque fresco, notables aristas alcohólicas por integrar. Final sin pena ni gloria, discreto y rápido, sin dejar apenas recuerdo, ni impresión alguna, eso si, mi bueno, ni malo.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Buena burbuja aunque algo desordenada.
En nariz destaca por sus notas florales, humedad, hongos. Algunas aristas alcohólicas.
En boca es muy cítrico y refrescante, limón maduro, flores ligeras, ciertas notas metálicas. Final cítrico de lima. Muy vinoso y largo.

Mejor en boca que en nariz, algo plano en ésta. Se muestra mucho mejor cuando empezamos a comer. En esta ocasión, un poco de queso.