Ver más restaurantes en LLança

Novedades de Verema

Luis Gutiérrez ha contestado en directo a los foreros de Verema

La cita fue a a las 19:00 horas y Luis no eludió ningún tema. Respondió largo y tendido, dando detalles y sin escatimar tiempo. No os perdáis esta gran entrevista coral, le conoceréis más a fondo y quizás le entenderéis mejor

Vota los Premios Verema 2014

Os traemos un año más los candidatos a los Premios Verema 2014, premios con un valor único al ser votados por vosotros, los usuarios. Vota aquí a los candidatos de cada categoría.

  

Restaurante Miramar

39
Datos de Miramar (Girona)
Precio Medio:
134 €
Valoración Media:
8.2 10
Servicio del vino:
8.3 10
Comida:
8.8 10
Entorno:
7.8 10
Calidad-precio:
8.2 10
Fotos:
 
Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Creativa - de Autor, Catalana
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 70,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: domingos noche, enero y febrero

Teléfono

Restaurante Miramar (Girona) Miramar (Girona) Miramar (Girona) en LLança Restaurante en LLança Ajoblanco Restaurante Miramar (Girona) Primeros brotes Miramar (Girona) nube de pesto (parmesano, nube de azúcar y polvo helado de albahaca Miramar (Girona) en LLança ous de reig - oronja Restaurante en LLança caqui con salmón y vainilla Restaurante Miramar (Girona) burger de pato Miramar (Girona) entrantes

39

Opiniones de Miramar (Girona)

Añadir valoración
Miramar (Girona)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 10 10
Calidad-Precio: 8.5 10
9.3 10
Farmonton

Farmonton 13/12/14 16:53

Fecha de visita*: 07/12/14
Precio por persona: 182.0

Dispuesto a escribir mi ultima experiencia en Miramar, leo con asombro el ultimo comentario de (Atni)
sin conocerle resulta que coincidimos el mismo día (7 de diciembre) y probablemente a las mismas horas
Y curiosamente sentados al lado de los ventanales con mi mujer. Ese día creo que solo estaban ocupadas seis mesas.
Después de su magnífico relato, tendré que ser más breve para no repetir.

Miramar es un magnífico restaurante y el mas parecido al Celler de Can Roca que tantos buenos recuerdos tengo
El día movido por la tramuntana y el sol hizo aun mas especial la celebración y las expectativas aun fueron a mejor.

Coincido con "Atni" en :
La pizza estaba fría de nevera con ganas.
El hígado de rape, sabor fuerte a mar, bueno bueno.
Las Kokotxas sublimes, son mi debilidad (y las de mi mujer)
La royal de Galera, la gelatina rompía con el plato.
Las trompetas con angulas, geniales angulas.

Cosas que menos me gustaron:
El rissotto estaba rico, pero no me llego...
Los postres, demasiado dulces los tres.

De beber:
Como aperitivos, una cerveza y una copa de cava.
Un verdejo Rueda "Flor de Vetus" 2012, buen vino muy aromático, lastima del precio (28€ y en tienda 8€)

Un único tipo de pan pero muy bueno, para mi mas que suficiente con este tipo de menú degustacion, y eso
que me gusta mucho el pan, otros restaurantes te ponen 3 o 4 tipos de pan y ninguno de ellos sobresale.

El Servicio correctisimo, profesional y sin agobiar para nada.
Paco Pérez saludó y se interesó por si todo había salido bien.

En definitiva, fue un placer disfrutar de esta magnifica experiencia.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 10 10
Comida: 10 10
Entorno: 10 10
Calidad-Precio: 8.5 10
9.6 10
Atni

Atni 09/12/14 13:51

Fecha de visita*: 07/12/14
Precio por persona: 220.0

Día ventoso en el Empordà, frío y con la mar alterada, ideal para verlo comiendo desde un gran ventanal en primera línea de mar. Nuestra primera visita al restaurante biestrellado que en Llançà pilota el Chef Paco Pérez. Llegamos y nos acomodan en una de las mesas con vistas al mar y al paseo marítimo de Llançà, esto promete.
Comedor cálido, con gran separación entre mesas y todo lo referente a su servicio de primera categoría, manteles, servilletas, vajilla, copas, etc...

Tras una breve charla con el jefe de sala sobre posibles intolerancias o alergias nos decidimos por el menú degustación que en 2014 lleva por nombre "Entorno y (Con) secuencias" y que se divide en 3 secciones, cada una de ellas iniciada con un plato presentación con diversos bocados. Un menú que (con el permiso del Celler de Can Roca) no dudo de calificar de Festival. Su precio por persona, 140€ + IVA, bebida a parte.

Como aperitivo, una copa de cava y un martini, y enseguida llegan los 3 aperitivos.

- Saquito de Maíz y Chilitos
- Cronut
- Cochinillo y pipas

Los 3 divertidos y muy sabrosos, si bien el segundo era algo dificil de comer con los dedos dada su textura. El cochinillo, en formato de una delgada pastilla crujiente, sobresaliente.

Primera sección: La Huerta

- Higo, Fresa, Patata asada, Boniato, Piquillo, Jengibre jengibre jengibre. A destacar el piquillo y la patata por su sabor y textura, así como el montadito de jengibre en 3 presentaciones.

- Huitlacoche. Sabor potente y desconocido de este hongo.
- Zanahoria. En diversas texturas, curioso y rico.
- Regina. Pizza, buen sabor si bien el plato estava frío en exceso
-Judias de coliflor. Falsos judiones hechos de coliflor con una salsa de soja de aires orientales. Rica y reconfortante.

Segunda sección: El Mar

- Almeja y pimientas, Quisquilla, Navaja, Bogavante roll, "Tiradito", Chili crab, Cañailla, Hígado de rape. Todos los bocados con un potentísimo sabor a mar, producto de primera en una presentación espectacular.

- Langostino Bangkok. Con coco, cilantro y un helado de curry verde, sensacional
- Royale de Galera, muy sabroso, pero con una textura gelatinosa que no acabó de convencerme
- Pura Gamba. Similar a la del Celler (pero sin tantos complementos), con unas finas láminas de jugo concentrado, rica rica, muy buena.
- Kokotxa. Dioses! Uno de los bocados más logrados del menú, sencillamente excelsas.

Tercera sección: El Bosque

- Nuez cacao, Taco de Bosque, Nem, Niguiri de panceta, Mollete ibérico, Pollo con setas. De nuevo, técnica y productos de primera unidos a una espectacular puesta en escena. Sabor a raudales, quizás no tan poderosos como el de la presentación de el Mar, pero igualmente sorprendentes. Muy destacables el pollo, el mollete y el niguiri.

- Acelga con patata. Sabor reconocible, quizás no muy potente, con las nervaduras de la acelga en texturas y la patata en gnochis cremosos, que se repetían en el plato de zanahoria de la primera sección
- Remolacha. En textura similar a una mermelada y con una esponja del mismo producto con la que había que rebañar el plato. Sin ser un apasionado de dicha hortaliza, el sabor era curioso y el plato en sí divertido.
- Trompeta de la muerte con angulas. De nuevo, un plato con el que se te erizaban los pelos, sabor increible, de lo mejor del menú.
-Rissotto Instant. Un plato con una presentación de Ceps semi-Líquidos en una especie de esferificación. Tras servir ya en la mesa el rissotto por encima, se trataba de mezclaro al momento. Increible sabor y punto del arroz, para comerse varios platos.
-Pichón. Falsa pechuga de pichón, que daba el pego perfectamente a primera vista. Pero se trataba de una presentaciòn de fruta asada, con una piel a base de salsa de pichón, un trampantojo muy logrado en lo visual pero que esperando el potente sabor de la carne se quedó algo apagado.

El apartado de dulces constó de 3 pases.

- Hot dolç. En formato hot dog típico USA, pero dulce. Otro divertido engaño visual
- Crépe Suzette
- Pastel al whisky. Ideales para terminar el ágape.

Para tomar con el café, bombones de almendra, nuez y avellanas, muy buenos.

El servicio de sala en todo momento amable, cercano y atentísimo a todo lo que ocurría, con rellenado de copas, perfecto timing y coordinación durante todo el servicio. Igualmente el sumiller, con quien pudimos charlar brevemente acerca de los vinos de la zona y que nos recomendó para las dos primeras secciones del menú un Vino Blanco Finca La Garriga, de Empordà, un vino del que se producen tan solo 4000 botellas al año. Vino estructurado, complejo, con buena nariz y algo de barrica, excelente (35€). La última fase del menú la acompañamos con unas copas de tinto, en primer lugar un Carmelo Rodero Crianza de Ribera del Duero, muy bueno, para proseguir con un Camí de cormes 2010, vino de autor del Empordà, mejor todavía que el anterior. Para rematar, unos gintonics en los sofás anexos al comedor y un breve intercambio de saludos con el Chef. Como uno de los pocos "peros" que tengo que comentar, el servicio de pan, que consta de un único tipo, muy bueno, eso sí.

El precio total pagado para dos personas fue de 440€.
Un grandísimo restaurante, para mi a medio camino entre un dos y un tres estrellas y al que quizás le falta algun mímo detalle (como el servicio de pan), al que no dudo que algún día le caerá el tercer galardón y al que deseo poder volver en cuanto pueda.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Joan Thomas

Joan Thomas 24/06/13 18:17

Fecha de visita*: 21/06/13
Precio por persona: 93.2

Este pasado fin de semana atravesamos nuevamente los Pirineos para disfrutar del Alt Empordà, zona que nos encanta desde casi todos los puntos de vista ( digo casi porque seria sublime, si a veces la tramontana no soplase tan fuerte...). Como aquí hablamos sobre todo de gastronomía, voy a describiros nuestra cena en el Restaurante Miramar de Paco Pérez.

Es la tercera vez que lo visitamos, aunque es la primera vez que lo describo.
El entorno del restaurante ya está descrito en diferentes comentarios por lo que no voy a extenderme, únicamente recordar que está situado en primera linea de mar, con grandes ventanales que permiten disfrutar de la bonita vista de la bahía de Llança y de su magnifica puesta de sol . Decoración minimalista, con las mesas bien vestidas, bien separadas las unas de la otras, buenas copas. Servicio excelente, muy profesional, amabilidad a raudales, gran nivel en todos los sentidos. Te hacen sentir a gusto, como en tu propia casa. Paco Pérez al frente de los fogones y su esposa Montse, al frente de la sala son dos perfectos anfitriones.

Esta vez optamos por cenar a la carta, pues ya conocíamos el menú degustacion y teníamos verdaderas deseos de probar los reputados arroces de Paco Pérez.
Comenzamos con 4 sofisticados aperitivos, que no puedo describir exactamente, pero que si puedo decir que estaban deliciosos...

Para empezar, compartimos un plato de temporada, " murgoles"(colmenillas) con una salsa a base de nata y emulsión de foie-gras frio en polvo, excelente presentación y preparación. Para los amantes, como nosotros, de esta maravillosa seta, una verdadera delicia.
Seguimos, mi mujer, con un arroz cremoso a base de "murgoles", "champignons de París", trufa, hojas, sepia, y pequeños langostinos (crudos), y yo con un arroz con bogavante . Ambos en su perfecto punto de cocción.
El primero muy suave, una verdadera sinfonía de gustos y sabores exquisitos.
El segundo mas "typé"con un sabor más marino, impregnado de bogavante, también rozando la perfección.
Nuestras expectativas fueron plenamente satisfechas.

Los postres fueron un excelente colofón, el de mi esposa a base de mango y cítricos, fabuloso ; y el mio compuesto por una declinación de chocolates, de rechupete.

Regamos la comida con el vino que nos aconsejó el sumiller. Le pedí un vino blanco seco del Empordà y me aconsejó muy acertadamente un "Vinya dels Aspres" de Cantallops. Tomamos también una botella de agua y 2 cafés con mignardises. Ah, me olvidaba decir que el pan con el que acompañamos toda la comida fue excelente.

Precio por persona, 93,20 €, RCP muy buena. Restaurante mas que recomendable.. Volveremos en cuanto podamos. Si Paco Pérez sigue por este camino pienso que pronto tendrá su 3ra estrella Michelín.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 7 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 7 10
7.8 10
coro

coro 22/01/13 10:18

Fecha de visita*: 06/01/12
Precio por persona: 150.0

voy a resumir mi experiencia que es la de los 4 comensales que fuimos.
no voy a comentar el menu porque es parecido al anterior y porque no me gusta mucho escribir.
restaurante agradable,amplio entre mesas,vistas al mar,equipamiento de mesas a la altura,cambio de copas ,servilletas ,todo mucho nivel acorde con el precio.
el servicio de mesa todos a gran altura en profesionalidad,amabilidad.
en cuanto al vino un pequeño lapsus,el que pedi se habia agotado,me suele pasar muy a menudo,el que me recomendo me encanto aparte que no lo conocia.
la presentacion en vista perfecto
ahora viene en donde discrepo de las demas opiniones,de los 30 pases,10
estaban exelentes,10 buenos y 10 para mi tenian bastante que mejorar algunos en gusto otros en textura..

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 10 10
Comida: 10 10
Entorno: 10 10
Calidad-Precio: 10 10
10.0 10
Albert Barceló

Albert Barceló 01/12/12 09:36

Fecha de visita*: 27/10/12
Precio por persona: 150.0

Visito Miramar ya antes que le atorgaran una estrella michelin... ya entonces me preguntaba porque no la tenía; cuando obtuvo la primera me pregunté porque no tenia dos estrellas; y ahora que tiene dos me pregunto porque no tiene tres... el local? lo han renovado íntegramente; la situación? puede ya que parece que seas un escaparate de tienda pero deberían valorar el esfuerzo enorme de hacer lo que hacen en un Llançà donde en verano esta repleto de turistas y en invierno solo queda nuestra tramuntana.

Como es habitual en mis visitas en Miramar pedí el menú degustación esta vez a 115 euros + 10% de iva. La verdad? Valió la pena pagar casi 150 euros por cabeza, un disfrute mejor que en otros restaurantes bi i tri estrellatos.

Su esfuerzo se transmite tanto en el servicio (excelente), en la mesa parada (sobria), en la vajilla (hecha a medida), en la carta de vinos (mejor seleccionada) y en la propuesta gastronomica (más madura que nunca).

Paco ha sabido coger la riendas de la herencia "elbulli" y ha hecho suyas muchas de la tecnicas del templo de Montjoi. Mucha tecnica pero al servicio del paladar.

El menú durante estos años ha pasados de ser corto y ancho a ser largo y estrecho... una sola crítica... parece un desfile de moda... yo considero que debe haber como mucho 8 platos ya que más cansan y no puedes disfrutar de los platos que más gustan.

Paco debe pensar como Groucho Marx: "estos son mis principios; si no le gustan, tengo otros"

Empezamos el menú - desfile col·lección 2012 otoño - invierno:

(lo voy a escribir en català porque pienso que las traducciones suelen conllevar malas interpretaciones)

· Quicos i coriandre (crujiente de maíz tostado y polvo de coriandro)
· Carbassa (merenge de calabaza relleno de calabaza y pipas)
· Sopa de farigola (sopita fría de tomillo con clara de huevo cuajadas y huevo de codorniz)
· Ensaladilla russa (una ensaladilla mini en texturas)
· Mochi d'arròs a la cubana (una especie de merenge - gelatina relleno de salsa de tomate y arroz) una pasada.
· Patata soufflé i salmorejo (patata soufflé rellenas de salmorejo)
· Navalla i cigrons (encima de una cascara de navaja de cristal... navajas, salsa de limón?¿ y garbanzos... me encantó!)
· Musclo tigre (mejillón tigre... poco picante)
· Mero i pell fregida (tártar de mero con su piel frita)
· Fish & Chips (lo probé el año pasado - lo encontré un poco anódino).
· Calamar a la andalusa (negro i blanco)
· Brunyol (un bunyelo líquido acompañado de piel de pollo)
· Raïm (no me gustó nada... congelado y esferificado... me recordó a unas uvas con sake del Bulli 2010)
· Castanya (me contaron para hacer estas castañas miméticas utilizan castañas de Llançà, que las van a buscar cerca de la estación del Tren)
· Pesto (nube de azúcar con parmesano y albahaca)
· Dunkin'(R) foie gras (rosquillas de foiegras de diferents colores y chocolate... muy bueno... mejor de prepostre... una presentación de 10! lástima que solo pueda colgar tres fotos... si alguién quiere más fotos no duden en pedirlas.
· Caqui (caqui congelado relleno de caqui, salmón y una nube de leche de vainilla).
· Nigiri (crema de arroz y vinagre, encima un laminado de atún, wasabi y nori deshidratado) - 10!!!! quería más!!!
· Gamba marina (gamba - gamba - gamba)
· Sopa de mol·luscos (con ostras! me encantan! una sopa de mol·luscos con ostras esfericas... un festival)
· Sepiots a la brutesca (lástima que solo hubiesen dos sepiots...)
· Piquillo (ventresca de caballa cubierta de piquillo)
· Primers mastissos de tardor (plato prescindible - cupula de setas - me recordó unos postres del celler de can roca de Limón del año 2010)
· Ou de Reig (oronja en textura - papillote - sopa)
· Arròs de llagosta (arroz, un poco pasado con un laminado de langosta y su esencia)
· Roger i "potage" (trozito de salmonete con caldo de alubias transparente)
· Guatlla a l'ast (filete de cordoniz... no me gustó demasiado amargo)
· Cheese Cake de Payoyo (una tartita de queso Payoyo de cabra hecha con nitrogeno... una pasada de texturas)
· Flors (postre ligerito y floral)
· Cornetto gelat (cornete de cacao y frambuesa)
· Caixa de cítrics (una filigrana de petits fours con gustos de cítricos y sus formas...)

Los vinos que tomamos fueron Emilio Rojo (una pasada) y Clos d'Agón blanco (un poco amaderado pero excelente). Excelente servicio por el sommelier Toni Gata.

Resumen: mi MEJOR visita en Miramar. Felicidades Paco, Montse y Toni! Muchas grácias!

Para ir si se visita la Costa Brava - dentro de mi top 3

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 10 10
9.3 10
CarlesOC

CarlesOC 02/11/12 23:14

Fecha de visita*: 02/11/12
Precio por persona: 140.0

Visita ahir per a dinar. Ninguno de los comentarios positivos es exagerado. Como diría Brad Pitt en su reciente anuncio de Chanel (nº5), ja!: INELUDIBLE. El festival de pequeños platos es para disfrutar y recordar (mejor en pareja). Imaginación, técnica, producto, profesionalidad,... Preferible no comentar los platos y que el futuro comensal los deleite sin previo aviso. Pero id, id gastromalditos! Por suerte (ja!, de nuevo) a estos caballeros del libro, perdón, guía roja les costará darle la tercera estrella. Así que aún se puede encontrar mesa fácilmente y se puede ir a uno de los templos gastronòmicos de nuestros lares sin tener que hacer genuflexiones. Tan cerca, tan lejos...de la frontera francesa.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 8.5 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Almolo

Almolo 23/08/12 01:11

Fecha de visita*: 17/08/12
Precio por persona: 145.0

Paco Perez es uno de los mejores cocineros de la actualidad. Así lo demuestran su cocina en general y su dominio de la técnica en particular, además de estar avalado por sus dos estrellas michelín conseguidas en poco tiempo (2006 y 2010).
Gran admirador de Ferran Adriá (no en vano, ha realizado algunos "stages" en El Bulli), su cocina se ve influenciado tanto en concepto como en técnica del que fue mejor restaurante del mundo. Su estratosférico menú degustación así lo demuestra, 32 platos con atención especial a las verduras y los productos del mar y con poco protagonismo de las carnes. Platos sorprendentes y muchas veces divertidos que raramente pasan del templado y en que muchos de ellos "no se vé" el producto, alternando también con platos más sencillos, siempre con una materia prima inmejorable y unas presentaciones limpias.
Antes de entrar ya se vislumbra que algo grande va a ocurrir. Desde fuera destaca muy por encima del resto de los locales y una vez dentro se observa una decoración sencilla y con clase, con unos grandes ventanales que dan sensación de amplitud y que permiten una vista directa sobre la bahía de Llança. El aspecto negativo es la inevitable mirada de los curiosos que pasean por fuera.

Pedimos el largísimo menú degustación (120e + IVA). Paso a describir brevemente cada plato:
-Limón, miso y huevas de salmon: Refrescante y servido en un recipiente muy original que realzaba el bocado.
-Quicos y cilantro: Crujiente caramelo con quicos y cilantro, muy buena combinación.
-Calabaza: Especie de patelito con varias texturas de calabaza. Exquisito.
-Ensalada Waldorf: versión de esta popular ensalada con un toque de limón bastante acentuado
-Mochi de arroz a la cubana: Original forma de presentar un plato tan de siempre. Totalmente logrado el sabor.
-Patata Soufflé y salmorejo: la patata estaba rellena de salmorejo, sobre una base de tierra dulce
-Pisco: versión de este coctel peruano servido en una copa
-Navaja y garbanzos: los ingredientes en trozos muy pequeños y se comían con pinzas
-Mejillon tigre: deconstrucción del mejillon tigre sin rebozar y en crudo
-Mero y piel frita: Delicioso bocadito de mero marinado sobre galleta de su propia piel frita.
-Fish & Chips: en un cucurucho de patata
-Calamar andaluza: Versión muy personal del calamar a la andaluza. Sobre una finísma hoja de tinta del calamar
-Buñuelo: de Gallina en pepitoria acompañado de su crujiente piel frita.
-Fresa gazpacho: falsa fresa que esconde un gazpacho de esta fruta.
-Almendra tierna: una almendra supertierna encima de una hoja de almendro comestible. Un bocado perfcto
-Pesto: algodón de la feria con sabor a pesto
-Dunkin' ® foie gras: dos dunkins con cobertura de chocolate y rellenos de foie
-Ajoblanco. Versión en plato del ajoblando malagueño, acompañado de copos de melón colgelados y un falso ajo
-Nigiri: Interpretación de este plato japones preparado con almidón de arroz como base
-Gamba marina: la gamba casi cruda y acompañado de una espuma de agua marina
-Sepia a la brutesca. Un par de chipirones y su tinta. Sin misterio
-Piquillo: relleno de bacalao. También sin ningún misterio
-Primer verde: plato de conjunta diversos vegetales en diferentes texturas. Acompañado de un jugo de acelgas
-Arroz de langosta: tanto el arroz como los acompañamientos marinos hechos a la brasa. Impresionante sabor. Me llamó la atención el punto del arroz, muy hecho, que puede desconcertar a más de uno.
-Anguila malettote: 3 trocitos de alguila acompañada con la salsa malettote muy reducida
-Salmonete y potaje: Sencillo guiso con el salmonete como protagonista
-Codorniz al ast: 3 pequeños trozos de codorniz con un jugo de codorniz
-Cheese Cake de Payoyo: el payoyo es un queso andaluz de sabor intenso. Acompañaban a este postre, diversos contrastes dulces
-Flores: representación del sabor de 6 flores en diferentes texturas
-Cornetto helado: dos mini cucuruchos de chocolate rellenos de helado de vainilla y de pistacho
-Caja de cítricos. Consistía en varios falsos cítricos con una base de chocolate.

Servicio impecable, funcionando como un reloj suizo. Perfecto el ritmo del menú. Los platos entran y salen de la mesa a la vez, cambio de servilletas, los camareros siempre atentos pero sin agobiar y con todos ellos documentados perfectamente de todo lo que llegaba a la mesa (en muchos restaurantes no cuidan este aspecto y la mayoría te acaban diciendo "ahora se lo pregunto al chef"). Quizás eché de menos una explicación más detallada de los platos. A no ser que preguntases, no te contaban prácticamente nada.
Carta de vinos enciclopédica y muy bien presentada, con precios para todos los bolsillos. Pedimos un Afortunado 2011, perfectamente servido en unas excelente copas Riedel.
Precios de los extras muy correctos. Nada que ver con otros restaurantes de igual o inferior categoría donde se "columpian" en este aspecto. Por ejemplo, botella de agua con gas: 3,5; café 2,2€ o infusion 3 €.
En definitiva, un restaurante de visita obligada para todo amante de la gastronomía.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 10 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 8.5 10
9.3 10
Francois

Francois 29/04/12 11:53

Fecha de visita*: 28/04/12
Precio por persona: 147.0

Fuimos ayer en el Miramar.
Todo perfecto.
La cocina de Paco Pérez es un viaje.
Merece el viaje.
Para mi un dos estrellas Michelin que vale 3 sin problema.
Para este nivel de mesa la relacion Q/P es mas que buena.
Mas que palabras os dejo algunas fotos... que parece que no aparecen :-(
Repetiremos, los antes posible !

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 10 10
Comida: 10 10
Entorno: 8.5 10
Calidad-Precio: 10 10
9.6 10
Muris

Muris 15/04/12 02:33

Fecha de visita*: 13/03/12

Otra comida para sacarse el sombrero. Señores, señoras si os gusta la cocina moderna no podéis dejar de ir al Miramar de Llança. Igual que el año anterior que fuimos toda la comida era un no parar de sorpresas. Los snacks brutales con combinaciones de sabores, técnicas, temperaturas, sensaciones bueno, una pasada. Os explico un poco los platos que mas nos gustaron:
Snacks:
Erizos, jonc marí y sotobosque: aromas de bosque
Calabaza: como un brioche
Patata soufflé y salmorejo: impresionante
Fish & chips: un corneto
Calamar andaluza: excepcional, sabor intenso sin encontrar el calamar.
Hoja de remolacha: papel
Mochi de arroz a la cubana: brutal.
Cereza al kirsch: el único que se repitió del año pasado. Y me encanto repetir.

Platos:
Calçots: gran demostración de esferificaciones.
Pulpo y pulpillos: buenísimos.
Foie, alcachofas y trufa: sin palabras.
Invierno: para mí el mejor. Gran combinación de temperaturas y sensaciones. El invierno en un plato.
Arroz de almeja: un papillote

Postre:
Flores: gran recuerdo de infancia

Para beber nos dejamos llevar por el sommelier. Nos apetecía un resling y nos aconsejo perfectamente. Bebimos un Stolxenberg Hatzenport 2003. Excepcional nos aguanto toda la comida y de que manera. Cada momento iba mejorando. Al final nos dejo probar un resling de Nueva Zelanda y pudimos comparar.
En total degustamos 28 placeres para el paladar.
Quiero decir que lo que más nos encanto fue que solo repetimos un snack del año pasado. Todo lo otro era diferente.
Seguro que no tardaremos tanto en volver.
Muchas gracias a toda la plantilla del restaurante por otra comida sorprendente.

Miramar (Girona)
Servicio del vino: 7 10
Comida: 10 10
Entorno: 10 10
Calidad-Precio: 8.5 10
8.9 10
Guismet

Guismet 26/03/12 20:38

Fecha de visita*: 25/03/12
Precio por persona: 150.0

Excelente RCP en el menu degustacion.
La comida y ea calidad del producto comparable al famoso Celler de Can Roca,casi todo el menu degustacion constaba de pescado y marisco.
Tuvimos la mala suerte de tener una mesa multitudinaria mesa excesivamente ruidosa,parece ser que celebraban un cumpleaños. No creo que sea un restaurante para ese tipo celebraciones
Local imprescindible para quien guste la cocina moderna.
Buen servicio del vino,precios de bodega x 2
Repetiremos seguro.

Otros Restaurantes en Girona que te podrían interesar

Restaurantes cercanos a Miramar (Girona) en la localidad de LLança
<20€ 20€-29€ 30€-39€ 40€-49€ 50€-74€ 75€-99€ >100€
Restaurantes en la localidad de LLança por <20€
 


Este sitio web usa cookies propias o de terceros para analizar la navegación del usuario. En caso de seguir navegando se entiende que acepta la política de cookies.
Aceptar