Restaurante El Gordo y el Flaco

Restaurante de decoración... ecléctica, que ya ha comentado Aurelio en su anterior valoración. Me gusta, aunque me agobia un poco tanto elemento decorativo y todo el monográfico de la Veuve Clicquot, nada grave de todos modos y tiene mucha personalidad.
Tomamos ensaladilla de entrante: buena pero sin más, esperábamos una presentación algo más trabajada pero salió el plato de ensaladilla con los colines y listo. Estaba buena, con la mayonesa suelta e incluía maíz.
Tomamos una par de croquetas: las de jamón tampoco me entusiasmaron, la bechamel demasiado prieta y no demasiado especial de sabor. La de cabrales bastante rica, aunque se pasaron de fuego.
Pulpo braseado: Muy rico. De lo que más me gustó de la noche. El pulpo perfecto de textura, con el toque de la brasa y buena presentación.
Pasamos a la carne: Lomo alto de vaca gallega. El punto de la carne bastante bueno, aunque no preguntaron cómo lo queríamos. El caso es que al final esta carne con tanta grasa cuesta de comer si no la limpian bien en cocina. Entiendo que si la merma del producto la experimenta el cliente, parece que la imagen es mejor que si sale de cocina limpia. A mí personalmente me gusta más la carne que haya sido limpiada desde cocina, pero lo entiendo.
Tomamos de postre una tarta de queso casero bastante buena, una buena forma de acabar la cena.

El caso es que creo que no tuvimos mucha suerte o pillamos a cocina algo cansada. También he decir que llegamos tarde y, aunque nos aseguraron que no pasaba nada, creo que sí se resintió el trabajo de cocina.
Carta de vinos correcta pero escueta, no hay un solo vino espumoso (por lo que no entiendo qué hace tanta promo de la Veuve), vino que le va de maravilla a esta cocina. Tomamos un Enate Chardonnay 234 que, como siempre, no defrauda, es fresco y con buena acidez, lo que hace fácilmente maridable con casi todo. Buenas copas.
Prometo volver porque todo apuntaba maneras, pero finalmente no se materializó en lo que me esperaba.

Curiosísimo local, con dos salas principales, una interior y otra exterior. La decoración de la interior es temática: champagne Veuve Clicquot. La de la exterior, que fue donde estuvimos, es indescriptible (¿quizás Art Decó?). Al margen de la decoración, que me encantó, se trata de un espacio amplio, abierto, luminoso.

Un restaurante con atmósfera limpia, fresca, joven.

Correcta separación entre mesas y comensales, calidad en el equipamiento y detalles que suman: aceitito, variedad de panes, de azúcares.

Aventajada cocina fusión, sin complejos ni prejuicios, que contempla tanto creaciones mediterráneas como internacionales. Destaca en la carta la presencia de la carne de buey de Kobe.

Tomamos:

-----Entrantes:
• Empanada criolla. Picantilla, sabrosa.
• Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y foie. Cuando una alcachofa es fresca y se trata bien, es una delicia.
• Pulpo a la brasa. Buen pulpo, textura adecuada y ese toque del carbón…
• Croquetas de pollo al curry. Cargaditas, cargaditas de curry. Olimos el curry ya cuando el camarero entró en sala. Una locura.

-----Principal
• Corvina a la brasa. Perfecta.
• Hamburguesa de Kobe. Gruesa y jugosa, reventaba de sabor. Excepcional.

-----Postre
• Tarta de la abuela. Base de galleta, capa de flan de chocolate y cubierta de merengue. Muy rica.

Carta de vinos atractiva, bien servidos. Nos ofrecieron decantar el prioratí L'inconscient que pedimos (lo rechazamos pero agradecimos). Antes habíamos tomado una copita de algún chardonnay patrio que no recuerdo y posteriormente una de px con cuyo nombre tampoco me quedé.

Servicio amable y profesional.

Volveremos, y con frecuencia. Estuvimos realmente a gusto.

Fuimos este jueves lo conciamos cuando era la Bona Cuina ahora remodelado muy bien decorado , tomamos calamar a la andaluza fantastico , mini hamburguesas de Kobe riquisimas , nos pusiron como detalle empanada gallega casera , luego tomamos un entrecot de Black Angus excelente.Tarta santiago casera.
Tienen un reservado interior que es una pasada para alguna ruenion o celebracion lo reservaremos.
Tanto el trato con el servicio tanto del vino con el resto nos hicieron pasar una cena muy agradable.

Nueva visita a este muy buen restaurante por servicio y cocina, para degustar sus buenas materias primas y fantástica elaboración de las mismas, con buena presentación de platos al comensal.

En esta ocasión y previa solicitud, pudimos comer en el reservado habilitado y totalmente independizado con elegante decoración, para tres mesas, con muy buena presentación de las mismas, siendo la separación entre ellas muy correcta. En cuanto a la cubertería, cristalería y vajilla, de buen nivel, así como muy correctas las copas para el vino.

En esta ocasión éramos cinco comensales, iniciando con unos refrescos para combatir el calor reinante, siendo obsequiados como detalle de la casa con un sorbete de calabacín que estaba fresco y muy rico, y con unas albóndigas de bacalao caseras....aquí sin discusión, realmente muy sabrosas, finas y muy bien de bacalao. Como entrantes unas clochinas valencianas que estaban en su punto, muy ricas; calamar a la brasa con resultando con buena textura y sabor; boquerones en vinagreta, de buen tamaño y buena textura.

Como platos más consistentes é individuales, a pesar de coincidir, 3 de merluza de pincho del cantábrico y 2 de corbina salvaje, resultando ambos pescados frescos, de buena textura y en su punto.

En esta ocasión y como no podía ser todo bonito y perfecto, el fallo vino a través de la bodega. Tras avisarnos previamente de algunas carencias en su ya limitada carta, logramos un “sí..de ese tenemos” tras dos intentos fallidos...como dice el refrán, a la tercera va la vencida, así que logramos un Hacienda Monasterio Reserva 2007 (33 €), pero con tan mala fortuna de no avisarnos que únicamente disponían de una botella, así que al pedir otra fue cuando nos enteramos, por ello tuvimos que recurrir a un Viñas de Gain 2007 (22 €). Deberían habernos avisado previamente EMHO.

El trato como la vez anterior profesional y atento, sin esperas entre platos, lo cual es de agradecer.

Restaurante La Bona Cuina, tambien denominado El Gordo y el Flaco.

Local de corte y decoración moderna, con buena presentación de mesas y espacio bastante reducido, con poca separación entre mesas por lo que resulta bastante bullicioso, con poca privacidad, pero dispone al menos de un par de salas individuales y totalmente separadas, no muy grandes permitiéndote al menos independizarte del resto de comensales.

La comida para tres comensales rápida y muy sencilla consistió en una ensalada de tomate raf con ventresca y cebolla, siendo correcto y con buen sabor el tomate y en su línea la ventresca (12,50€), plato para compartir de callos con garbanzos (12,50€) bastante gustoso, Entrecot Vacuno de Galicia (30€), resultando la carne en su punto, bastante tierna y muy buen sabor, acompañada de plato de patatas paja (9€).

Como postres una tarta de queso para compartir (4,50€), no puedo decir que sea de las mejores que he probado...se puede mejorar y bastante.

La bodega no resulta especialmente amplia, fallando vinos de la carta aunque sí bastante tradicional, con diversas D.O. y de la Comunidad Valenciana, con unos precios bastante comedidos. En nuestro caso tomamos un Matarromera Crianza 2006 (24€). Las copas para el vino adecuadas. Cuidada la cubertería, cristalería y vajilla.

El servicio profesional, atento y bastante familiar.

Todos los precios indicados de forma individual figuran sin haber aplicado el IVA correspondiente del 8%.