Restaurante As de Espadas

He podido disfrutar de este restaurante en varias ocasiones y me parece un gran lugar para poder degustar buena comida de Castilla, se puede comenzar con un buen plato de comida casera y terminar con una carne que no olvidas pronto. El restaurante tiene un gran servicio tanto de comida como de vinos y no dejes de disfrutar de su buena carta de GinTonic.

Estuvimos con unos amigos de Granada, pasamos una velada estupenda amenizada por Rafa, te doy las gracias por tu compañia. La cena fue deliciosa, rabo de toro, manitas de cerdo con bacalao, perdices, lenguado y como no, los garbanzos con chipirones, los postres riquisimos, arroz con leche asturiano, tarta de queso, un sin fin de delicias y el vino espectacular.
Esperamos volver pronto.

Una celebración especial merecía la pena dejarse caer por esta casa de buen comer.

Deliciosa la tapa de anchoa sobre asadillo.

Estupendo el risotto con setas de temporada.

La mejor puesta en escena del foie al px, muy bien, el mejor que hemos probado, y mira que lo hemos pedido en muchos sitios.

Una excelsa carne de segundo, magnífica, me recordó al mejor corte de chuletón gallego. Muy muy bien.

De postre un coulant de chocolate con helado de galleta maría.

Magnífico el Gin Tonic con fresón, bravísimo!

Le dije a Rafa que quería llevar unos vinos, que era un día especial, a lo cual se mostró encantado. Tomamos:

- Billecart Rosé Couvée Elisabeth 2000. Quitanto un Dom Perignon del 85 que bebimos hace ya muchos años, este ha sido el mejor champagne que hemos probado. Maravilloso.

- Mauro Terreus 2005: para completar la serie de Don Mariano, su vino más alto. Este Terreus nos ha encantado.

- Px Noé 30 años. Enorme.

El equipo del As de Espadas se mostró como de costumbre, encantadores: Rafa, Raúl, Marcos y Paolo, mil gracias.

Si, por supuesto entretuvimos a Rafa hasta bien entrada la madrugada...

Que ganas tengo de volver.

Gran materia prima y platos contundentes,buen solomillo y rabo de toro, servicio del vino excelente.
Felicidades y gran detalle del encargado del servicio del vino.
Volveremos y a seguir así.

Celebramos un día especial para nosotros en compañía de Rafa y sus brothers.
Llevamos un Pesquera Janus y un Billecart Rosé servidos con maestría.

Los señores de la cocina se lucieron con un corte de entrecotte estupendo y un revuelto de setas y mollejas muy sabroso. Anteriormente compartimos 3 medias raciones, si, había hambre: una de foie al Px, otra de croquetas y una más de garbanzos con chipirones. Nada que añadir a los comentarios anteriores de la comida. Alejada de los artefactos que tanto atraen a la Guía Michelín, aquí lo que hay es PRODUCTO tradicional, que bien!

Un surtido de postres nos derrotó: ponche toledano, tiramisú, tarta de queso, helado de galleta maría... bufffff, tremendo. El SEÑOR QUE CUENTA CHISTES se sacó de la manga un Olivares Dulce asombrosamente conservado. Las añadas que tengo yo en casa, posteriores, no están igual.

Unas copas y un cigarro hicieron de nuevo que secuestremos a Rafa hasta bien entrada la madrugada. Por cierto, nos enseñó un par de cajones que tiene con cigarros puros perfectamente conservados: sin contemplaciones, Cohíba Espléndido, Montecristo nº 4, Cohíba Robusto, Partagás Pirámides... tonterías las justas.

Más destacable si cabe que el producto, el servidio del vino y el entorno del restaurante, es la cercanía con la que Rafa y sus hermanos te tratan y te hacen sentir como en tu propia casa.

Pagar entre 50 y 60 euros por esto hacen que lo compare con otros establecimientos de precio similar en los que he estado, y con otros comentarios de otros establecimientos donde no he estado que tienen un precio muy superior, y francamente, considero que aquí obtengo una RCP demoledora. De ahí que mi puntuación sea lá máxima posible. La vida puede ser maravillosa.

Vuelta a este restaurante después de un par de años y con curiosidad por ver como había evolucionado, más después de alguna opinión en verema.

no os parece que hay sitios donde sabes que todo va a ir bien desde que te cogen la reserva? pues este es uno de ellos.

Ibamos con un bebe y tuvieron el detalle de ofrecernos el reservado para estar más tranquilos y también supongo para no molestar al resto de mesas. Buen comienzo.

Recibimiento y trato impecable. Servicio profesional y cercano. Después de comer, nos quedamos de charleta hasta que la niña dijo que quería volver a Madrid :-) Lo que se puede aprender de vinos y restaurantes en un rato jajaja. Muchas Gracias Rafa.

Eramos cuatro y nos decidimos por un menú de temporada: aperitivo, tres primeros, segundo, postre y café. Con el vino incluido. Rafa nos ofreció un tinto manchego, no recuerdo el nombre pero cumplió. Más un plato fuera de carta: el foie.

- el aperitivo fue un pincho, más bien pinchazo, de tortilla. Bueno.

- ensalada
- plato de embutido, lomo bellota y queso manchego. Qué queso¡¡¡¡¡
- garbanzos con chipirones. Rico.

- tomamos varios segundos, merluza, bacalao al pil pil y entrecot. Nadie se quejó y el bacalao estaba espectacular.

- tarta de queso con helado. No pudimos acabar ninguno. Mucha comida.

rematamos con café y licores.

Volveremos en la próxima visita a Toledo.

Celebramos un cumpleaños el pasado sábado, esta vez a la hora de comer.
Entrantes: el foie al px, perfecto, el revuelto de mollejas y setas, muy sabroso, los garbanzos con chipirones, deliciosos, y las cremosas croquetas. Nos obsequiaron con unas coquinas muy ricas.
De segundos probamos dos solomillos perfectamente servidos, dos estupendos cortes de merluza con almejas y gambas, y el rabo de toro, tremendo.
De postre una rica tarta.
Vinos: Hermanos Lurton cuesta de oro fermentado en barrica, San Román magnum 2005, Pedro Ximénez NOE muy viejo envejecido 30 años.
Unos cafés y unas copas acompañadas de un cigarro palmero hicieron que retuviéramos a Rafa hasta bien entrada la tarde.
El servicio como siempre mezcla la profesionalidad con la cercanía: visitar a Rafa y compañía es siempre un placer.

Es la primera vez que nos ocurre que un local bien puntuado por Verema nos parece absolutamente calificado en exceso.
As de espadas no es más que una carísima casa de comidas, con una vajilla que pese a ser de La Ola, está desgastada, muy usada, y que crea una gran diferencia entre lo que hay en el plato y lo emplatado.
Carta de vinos basada en productos españoles, pero con precios bastante inflados. No recordamos ningún vino que bajase de los 24€, cosa un poco descabellada.
De igual forma que no se pued cobrar una botella de agua a 5€, Solan de Cabras, 3€ las infusiones, y 3€ por persona por un pincho de tortilla para la mesa y unos prefabricados bombones.
Comida insípida que está anclada en el tiempo. Raciones grandes, es cierto, pero con precios muy subidos.
Experiencia fallida. Muy fallida.
Servicio algo distante.

Son bastantes los restaurantes visitados tras la recomendaciones de foreros referencia...para mi, la mejor de la utilidades de esta plataforma tan amena y pedagógica. No obstante, este caso ha sido muy especial; viajaba a Ugena (Toledo) para visitar a unos clientes, y decidí escapar un par de días más a la maravillosa ciudad de Toledo. Recordé el mítico cruce de valoraciones (siempre respetuosas) que se vertían sobre éste restaurante, por lo que me puse manos a la obra. Efectué mi reserva un día antes, mientras daba tono tenía un sentimiento contradictorio (sería tan mágico como expresaban ramico, PacodeMadrid, etc... o me tendría que alinear con las entradas más críticas de otros foreros???) No me lo cogieron. La cosa empezaba mal,,cuando aún no tenía clara la alternativa me llamó un teléfono desconocido. Era el famoso Rafa (tan mencionado en las valoraciones) no le dí tiempo y llamó para disculparse. Me presenté, le dije que íbamos desde Gandia, que nos encantaría disponer de una reserva. Se ofreció gustoso, con una simpatía nada frecuente, y nos recomendó varias opciones de aparcamiento. Un gustazo, sin ningún problema y una primera impresión prometedora.
Llegamos a la hora pactada... Restaurante precioso y acogedor. Amplio, de esos que dan paz. Nos reciben en la puerta, muy correctos, y nos acompañan hasta la mesa. Entonces aparece Rafa, nos presentamos y empieza lo verdaderamente mágico del lugar. Descubres a un personaje "joven", de esos que disfruta muchiiisimo de su trabajo, que se pone a tu disposición sin dejar que el estado de ánimo, el tiempo ni la época lo condicione. Un placer, tanto mi pareja como yo nos pusimos en sus manos. La comida tuvo momentos espectaculares, el maridaje estuvo repleto de profesionalidad y buen gusto.
7 platos, 6 caldos, 2 PX y Gins excelentemente servidos. Una tarde inolvidable. Nos quedamos hasta las 19:30, con la impresión de haber hecho un nuevo amigo. Soy de los que piensa que la hostelería va de esto, de buena comida, buena bebida y el mejor de los acompañamientos posibles. Tuvimos suerte? no lo se, lo único que tengo claro es que volveré encantado y que tanto Rafa como su equipo merecen mi primer 10. UN VERDADERO PLACER.

Hacia tiempo que no habíamos vuelto, al tanto y atento como siempre RAFA un lujo de la hostelería, dejamos las entradas a su elección y elegimos los segundos.
Raciones independientes de Ensalada de tomate con ventresca en aceite hecha por ellos, unas gloriosas cocochas en salsa verde y un arroz en su punto. Segundos, rabo de toro, chuletillas de cordero y una exquisita perdiz con su punto justo de vinagre, cebollita y bien de salsita, por lo que es aconsejable proveerse bien de pan.
Con los vinos también aconsejados por Rara, tomamos un blanco K-naia; un viña Sardonya del 2004 y con los postres juraría que era un pansal de calás, un tinto de montsant con mucha garnacha que no recuerdo el nombre con seguridad, una gozada.
Unos postres al centro, delicioso el helado de galletas María.
Los inevitables Gin y una grandiosa velada charlando con Rafa, obligándolo casi a empalmar comidas con cenas, esperamos que nos perdone.
Invito una persona de nuestro grupo que no quiere decir lo que costo.