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País: España
Año de fundación: 1808D.O./Zona: D.O. Cava, D.O. Utiel-Requena, Sin D.O. - Com. Valenciana, Sin D.O Localidad: 46340 Requena (Valencia) Dirección: Paraje Fuencaliente s/n E-mail: pagodetharsys@pagodetharsys.comViñedo propio: 12 hectáreas Enólogo: Vicente García y Ana Suria |
GuardarPago de Tharsys: Un sueño, una pasión, un estilo de vida
Pago de Tharsys es una bodega familiar dirigida por Vicente García y Ana Suria, dedicados a la elaboración de vinos y cavas desde principios del siglo XX.
La bodega está enclavada en el centro de las doce hectáreas de viñedo de la propiedad, en las que se conjugan la tradición de la variedad Bobal con otras variedades como el Cabernet Franc, Merlot , Tempranillo, Albariño y Godello.
Existe un riguroso control sobre el viñedo basado en la dedicación a este, su limitado tamaño y su proximidad.
Desde un mes y medio antes de la vendimia se realizan controles de maduración, se vendimian por separado las distintas variedades, realizando su crianza en barricas y posterior ensamblaje.
Pago de Tharsys se construyó sobre una vieja bodega que data de 1808, de la que se conservan sus subterráneos y los gruesos muros originales, los cuales se utilizan actualmente para la crianza y envejecimiento de los vinos y cavas.
La bodega está pensada y diseñada en función de las dimensiones del viñedo de la propiedad y del tipo de vino que se quiere obtener.
Vídeo presentación de Bodega Pago de Tharsys
En Pago de Tharsys se producen vinos de gran calidad, siempre con el férreo propósito de que el vino exprese la personalidad de nuestro "terroir" y vaya impregnado de la pasión que sentimos por la tierra y el vino. En la elaboración se combinan métodos artesanales con las más innovadoras técnicas como la de maceración pelicular prolongada. Nuestro vino se elabora respetando su composición natural, no utilizando tratamientos que puedan modificarla.
La crianza de los vinos se realiza en el mejor roble francés Allier y roble americano de Ohio. Los toneleros han sido elegidos siguiendo criterios de stock y condiciones de secado de la madera.
Los vinos se comercializan con la marca Pago de Tharsys, destacando el vino Dulce, un cava Brut Nature, el cava rosado Brut, el tinto Selección Bodega 2003 y el Tharsys Único, el primer espumoso blanc de negre obtenido de la variedad bobal.
Un producto genuino y sorprendente, lleno de originalidad e intensidad es el blanco de Albariño y Godello Vendimia Nocturna cosechado a mano a la luz de la luna en la original Fiesta de la Vendimia Nocturna.
La bodega tiene también una función muy importante como centro de aprendizaje, de encuentro y de debate alrededor del vino, en el que son bienvenidos tanto profesionales como neófitos.
En este marco de propósitos se integran diversas propuestas y actividades: catas, cursos de iniciación y especialización a la cultura del vino y a la cata, maridajes comentados, conferencias-debate.
Además Pago de Tharsys destaca por ser una de las pocas bodegas en España que abre todos los días del año.
La oferta de enoturismo se completa con una pequeña casa rural que cuenta con un loft totalmente equipado con chimenea, cocina y dos baños para cuatro personas y 4 habitaciones dobles, todas ellas con baño, aire acondicionado, TDT y ADSL
Pago de Tharsys, un lugar difícil de olvidar.
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