Recetas con Calabacín. Los primeros de la temporada

ok. Tomo nota. Si que parece SSS. Saludos

Hola jose, es una bonita receta, pero supongo que tambien se puede hacer con picotas, y de esas todavia quedan en las fruterias, y que sean o no del Jerte, pues supongo que para probar la receta, no importa, ;), animate y pruebala, que todavia ahi tiempo...

Original receta. Recuerdo un año que en casa les dio por plantar calabacín y comimos calabacines en todas sus formas. Rebozados, a la plancha, en puré, en una original lasaña que inventamos, en tortilla (una recomendación la tortilla de patatas con calabacín)... Y gracias a las múltiples posibilidades que da esta verdura no la aborrecimos. Todo un logro.

Ciertamente cuando a los calabacines les da por brotar... la naturaleza se muestra generosa y es un no parar! ;-)

Saludos,

Jose

Quien dice cerezas, dice picotas y tiempo... ¡si será por días, que hay más que longanizas! ;-)

Saludos,

Jose

jeje, pues las longanizas me gustan mas que los calabacines....

Otro de capracció de calabacín.

Cortal el calabacín muy fino. Cortar tomate muy maduro en cuadraditos.
Colocar el calabacín en un plato, poner sobre cada rodaja uno o dos cuadraditos de calabacín, acompanyar con migas de queso de cabra, esparcidos encima y limaduras de queso manchego viejo o parmigiano.
Y finalmente; rociar con un chorito de aceite de bueno (como por exemplo de la variedad picual)

Q aproveche.

Buena receta, la probare.
A mi me gusta rallar la pulpa de los tomates maduros con un rallador, y mezclarlo con hierbas (eneldo, cebollin, albahaca) picadas y el aceite.
Esta mezcla se cucharea sobre el carpaccio.
Saludos.