Recetas con Calabacín. Los primeros de la temporada

Intentaré hacer alguna prueba. Gracias por las coordenadas.

Saludos,

Jose

He desenfundado de nuevo la mandolina, a riesgo de que mis vecinos crean que aquí vive Demis Roussos y he vuelto a laminar el calabacín. Hervirlo 10-15 segundos para poderlo manipular sin que se rompa y después... me apetecía hacer esta prueba:

Salmón ahumado
Mojama laminada
Ventresca laminada

Todo ello haciendo una suerte de canelones con estos ingredientes (por separado) en su interior. ¡Qué bueno!

Saludos,

Jose

Que bueno debe estar. Hoy no tengo calabacin pero este fin de semana espero que si. Lo malo es que son muy finos y pequeños... Quiza compre en el super. Gracias por el recetario. Yo he ido haciendo todo lo que has sugerido y nunca pensé tanta versatilidad con un calabacin. Saludos

que no he probado, pero dado que las cerezas están de retirada me quedaré con las ganas hasta el año próximo:

http://acibecheria.blogspot.com/2010/07/un-bocado-verde-y-encarnado.html

Saludos,

Jose

ESto ya es para nota ¡¡ Todavia hay picotas. Yo tengo el problema de que no tengo calabacin. Los tengo que comprar y la gracia de todo esto es que me apetece hacer las recetas con los calabacines del huerto. Ya sé que es una tonteria... aunque la verdad es que son mejores porque no tienen nada de agua . Tomo nota de la receta. De todas formas, si lo hago te informo. Saludos

Me faltaba algún ingrediente para la receta habitual, pero como este fin de semana he recogido alguno...

http://delokos.org/2010/07/26/chutney-de-calabacin/

Saludos,

Jose

Que bueno ¡¡ pero demasiada elaboracion para el poco tiempo que tengo. Yo tambien recogi 3 calabacines el domingo y hoy , si el tiempo no lo impide, los voy a hacer rellenos con la mezcla que se dió aqui (huevo cocido, atun, etc..) y gratinados. Informaré. Gracias y saludos

Ná, es más o menos un pisto especiado ;-)

Saludos,

Jose