Recetas con Calabacín. Los primeros de la temporada

Si señor, de nota, voy a regalarle a mi padre un cerezo jajaja

Rallas el calabacín y reservas.
Preparas una vinagreta con mostaza de Dijon, un buen aceite y lo que te apetezca...
Salteas unos tacos de pechuga de pollo.
En un molde mezclas todos los ingredientes y a emplacar. Por encima le pones algún fruto seco troceado (anacardos, pistachos...) y algún tipo de queso (lascas de parmesano o algún buen queso rallado).

Seguimos a tope de calabacines, pero la familia crece, llegaron las berenjenas y los tomates y los pimientos...

Regálale también paciencia. El cerezo de segundo año de mis padres ha dado este año 1 cereza (que además ha disfrutado algún pajaruelo).

Saludos,

Jose

A nosotros nos encanta en todas sus formas y maneras. Rebozados, gratinados, en tempura. Es de los manjares mas económicos y con mas juego. Un poco de imaginación es lo único que hace falta. Una receta de las que mas me gustan es relleno de huevo y atún. Por cierto, hace mucho que no lo hago y ya tengo una idea para la cena de mañana.
Cortas en trozos pequeños un tomate, una cebolla y un ajo y los sofries. Posteriormente añades una lata de atún y un huevo. Una vez listo rellenas los calabacines, les colocas encima una loncha de queso y los horneas durante 30 minutos.

Un saludo.

jajaja, yo tenia un cerezo grandisimo y más viejo que yo, pero recientemente nos dejo, todavía estoy de duelo.

Anoche los hice pero solo rellenos con el atun, huevo y la carne del calabacin. Los puse antes de rellenar en el horno porque quedaban muy duros. Pero estaban de cine. Tomo nota de la variante que me dices. Saludos

Que original. Una pregunta: el calabacin rallado lo dejas crudo ? Saludos

Si, totalmente crudo, solo se calienta un poco cuando lo mezclas con los tacos de pechuga salteada.

Es una receta de las SSS: Sano, sabroso y como dicen en mi pueblo "sensillo".