Bacalao Pibil - Restaurante Gadhus (Rocafort)
Cada vez mejor este restaurante, más fino, más redondo, "más mejor", todo, incluído por supuesto el bacalao.
Hoy en Gadhus, la última creación de Alfonso Gallego & Richi Goachet:
Tremendo este Bacalao Pibil, realmente inmaginativo. Sabrosísimo, con ese punto medio peruano, medio mex, medio mediterráneo... Un bacalao como "acevichao" parecía pero en realidad era "acochinitapibilizao". Fffuá, qué toque, qué frescura.
