Los mejores quesos del mundo.
Re: Queso Pavé du Roubaix
Ver mensaje de lsierrarNo tenía ni idea. Gracias por la info.
Saludos,
Jose
Queso Claxstone Smooth Blue
Queso azul elaborado en Long Clawson Dairy Ltd, Long Clawson, Melton Mowbray, Leicestershire (Inglaterra) con leche de vaca entera de granjas del propio condado. No he podido confirmar en su página web si se trata de leche cruda o pasteurizada, pero sospecho que se trata de ésta última. Ganador del máximo galardón de los World Cheese Award 2013.
De pasta amarillenta intensa gracias a la adición de annatto con venas azulonas, no muy numerosas, de moho. Textura cremosa, fácilmente untable a temperatura ambiente (20º). Muy suave y sedoso en boca. De sabor no tan potente como el Stilton pero tremendamente elegante y equilibrado dejando un gusto agradable a moho y ganado. Magnífico punto de sal.
Probado con un estupendo Domaine des Roches Neuves L´INSOLITE 2009 de Thierry Germain (AOC Saumur) que terminó sucumbiendo al queso.
Nota: Dudo de sus méritos para ser el mejor queso del mundo, pero sí que puedo decir que disfrutamos mucho de él y se lo recomiendo a los amantes de los quesos azules no demasiado intensos.
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de lsierrarLa verdad es que tiene una pinta cojonuda
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de lsierrarOstiás, que buena cara tiene!
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de KintimanY lo que me llamó más la atención: 22€ / kg
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de G-M.Y cuando lo compré no sabía que era el famoso ganador del premio antes mencionado. Lo descubrí cuando busqué información en internete. Qué casualidad !
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de lsierrarSi está tan bueno como comentas, me parece muy buen precio.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Queso Claxstone Smooth Blue
Ver mensaje de lsierrarUna pinta y cremosidad tremenda.Seguro que es mas suave que otros azules,pero el roqueforti de todas formas haría daño a esa gran cuvée de Germain.Fue el blanco me imagino no?.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/