Los mejores quesos del mundo.

Jopé, tengo que ir!!!!!!!!!!

A mi me llama

Esas larvas extraídas del queso sustituyendo al queso rallado en una pizza tiene que ser de ordago,je,je.Pasalo bien y recuerda del hilo del año pasado los otros quesos que te recomendé a ver si hay suerte y sobre todo os gustan.

Jaja, ya sabes tú que me lo comería. Voy a un restaurante, lo sacan y me lo como.

Pero... no es fácil encontrarlo, mira el siguiente post

Ni fácil, ni legal ni... ¿sano?

OTIIIIIIIIIII!!!! Dónde me estoy metiendo????????

Va a estar complicao porque vuelvo a ir en ferry con el coche, y meter quesos tantas horas... Y luego ahí, es que siempre comes y cenas por restaurantes, pero a ver si puedo seguir alguno de tus consejos jopé!

En la isla mediterránea de Cerdeña a algunos queseros no sólo no les molesta la mosca del queso, sino que se aprovechan de ella para fabricar su especialidad: el queso podrido (casu marzu en sardo, formaggio marcio en italiano), conocido por estar infestado de larvas vivas de insectos.

¿Es peligroso el casu marzu?

 

Este raro manjar, este producto altamente afrodisíaco, como dicen algunos, tiene un pequeño inconveniente: se permite su fabricación casera, pero no su venta o comercialización. Los sardos que lo quieren han de recurrir a algún amigo, y en bares y restaurantes no es raro que los camareros dispongan de este bocado escondido, para disposición sólo de los clientes de mayor confianza: ¡si los pillan despachándolo se enfrentan a multas considerables! En cuanto a los turistas, deberán adquirirlo en el mercado negro, donde lo podrán tener más o menos por el doble de dinero de lo que le costaría un pecorino sardo de calidad media (que no es poco).

Lo que ocurre con este queso es que sencillamente no se ajusta a las normas de higiene que exige la Unión Europea. Además de numerosos informes reportados de reacciones alérgicas (como quemazones que duran varios días) existe una preocupación creciente sobre el riesgo de miasis entérica o infección intestinal de larvas.

Una vez ingerido este queso vivo, no es imposible que las larvas de la Piophila casei pasen del estómago al intestino sin que los ácidos digestivos los maten, en cuyo caso los gusanos se avecinan en el intestino durante algún tiempo, llegando a poder causar lesiones que van desde las simples nauseas, vómitos o diarreas hasta las perforaciones de las paredes intestinales y el sangrado correspondiente.

Pero también hay científicos que dicen que la miasis por culpa de la Piophila casei es poco menos que imposible (Antonio Farris, por ejemplo, profesor de Microbiología Agroalimentaria de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Sassari). Y la gente de la isla que es aficionada al producto argumenta que han estado comiendo casu marzu durante cientos de años sin que haya habido nunca mayores problemas. Así es que lo que cabe es que progresen los estudios que al respecto ya están en curso para dilucidar la magnitud real del peligro 

(extraído de http://www.sinek.es)

A parte del famoso Ossau del que te recomiendo si los encuentras con más de 14 meses,intenta hacerte en algún mercado si vas este verano con el Fromage D,estive,un queso que sólo lo hacen los ganaderos de forma artesanal durante los meses de verano.Un abrazo.

Yo no lo comería. Pero claro, tu eres bastante más gorrino que yo (no admito eso tan tuyo de que eres más amplio de miras y tal). No dudo que lo comerías.

De todas formas intuyo cierto respeto ¿verdad?

A ver, respeto de ascos y tal, ninguno, me lo comería sin pestañear, en serio.

Pero eso de que puede ser peligroso para la salud... me mola menos.

Si lo como lo masticaré un millón de veces para que no pase ningún bicho vivo pa dentro