Los 5 mejores quesos españoles.
Re: Los 5 mejores quesos españoles.
Ver mensaje de G-M.Aprovechando este hilo. ¿Alguien podría decirme el parentesco que mantienen los quesos de Idiazabal con el Gatzaga Zahorra?. ¿Son lo mismo?. ¿Hay alguna especificidad en el Gatzaga que lo haga diferente ? ¿Distintas ovejas?. Gracias.
Re: <i>Patamulo</i>
Ver mensaje de ramicoPues si eres tan amable mira a ver en la próxima ocasión y nos lo cuentas, Ramico, y sacias mi curiosidad. Si es del pueblo que comentas, ya tenemos una nueva provincia productora de Patamulo: Valladolid
Saludos
<i>Heretat de Pere</i>
Ver mensaje de Alfonsomalke¿Y si no tiene cuajo, como cuaja, valga la redundancia?
Saludos
Re: <i>Heretat de Pere</i>
Ver mensaje de G-M.
Cuaja por fermentación de los microorganismos del ambiente. Por lo visto es un proceso lento en el que en el molde se van añadiendo pequeñas cantidades de leche de manera sucesiva.
De cualquier manera intento documentarme mejor. Saludos.
<i>Viriato</i>.
Ver mensaje de AlternativaMontenebro
Montenebro, pasta, cabra y moho natural. De los demás yo creo que ya habéis dicho todos :)
Lo malo es que no le encuentro un vino para ser acompañado por este queso...
Re: <i>Viriato</i>.
Ver mensaje de G-M.Es que el Pok tiene más nivel que el que tú le diste al principio, y te lo van a demostrar otros quesos que vengan después.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: <i>Viriato</i>.
Ver mensaje de G-M.Pues. No lo he probado. Suelo mantenerme fiel a las marcas que conozco... Y no todo el queso que se hace en Zamora es de la D.O. zamorano....