Maridaje de chocolates con vino y...

Pues con vino es con lo unico que no la acabo de ver claro...
Anoche estuve en una cata de hendricks, vino un tal Marcos de Madrid y stubo muy interesante, ya te contaré.

Curiosamente ando yo practicando estos días el del Caraibe con Niepoort LBV 07, y va de maravilla, el oporto anda jovencillo y algo tánico, pero después de probar el chocolate, sin duda mejora la experiencia.

cuenta cuenta... En cuanto al chocolate con leche ( que a mi no me gusta mucho, por cierto) no dejes de probarlo con un tinto joven.. a mi no me desagradó nada de nada...

Aparte de darnos una explicación muy completa de la corta historia de hendricks, hacernos oler todos los ingredientes etc.... aunque sirvieron Fever, al preguntarle cual es la mejor tónica para los GT nos respondió que la mejor es....... tachín ...tachín...
¿A que no lo adivinas?

Sí, yo a veces chocolates de estos muy suaves, muy lechosos, con más leche que chocolate, los he tomado con tinto y van muy bien. Supongo que si es un Ribera joven con taninos dulzones y bastantes lácticos, es probable que con el dulzor del chocolate y la leche del mismo pegue bien.

Es que los chocolates son otro mundo por descubrir, y nada tiene que ver un chocolate con leche tierno y sencillo con un chocolate negro prácticamente amargo al 85% o superior. Los maridajes, EMHO, son totalmente distintos.

PX Alvear 1927. Está bien de precio (precio para todos los públicos) y totalmente accesible en cualquier centro comercial o tienda de vinos.

Creo que se debía tomar a unos 11-12º (es decir, fresquito).

Totalmente de acuerdo ¡¡¡ Saludos

Mientras me paguen a final de mes no tengo ninguna duda de cual es la mejor del mundo.... je je