Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Famille Hugel lanza 0.0, el primer Riesling sin alcohol en Alsacia.
Riquewihr, el 1 de abril de 2024 - La Famille Hugel anunció este día el lanzamiento de su nouveau vin dénommé 0.0, su primer Riesling sin alcohol.
Jean Frédéric Hugel (13ème generación): « Riquewihr est sans doute le terroir le mieux adapté pour faire de grands vins sans alcool. Nuestro objetivo es conseguir rápidamente una gran gama de 0,0 de este Riesling en todos los grandes cépages en ont le potentiel. Finalmente, podemos ser los primeros en Alsacia en promocionar los Grands Crus 0.0 será una verdadera avanzada para nuestra región. »
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Famille Hugel lanza 0.0, el primer Riesling sin alcohol en Alsacia
Riquewihr, 1 de abril de 2024 - La familia Hugel ha anunciado hoy el lanzamiento de 0.0, su primer Riesling sin alcohol.
Jean Frédéric Hugel (13.ª generación): "Riquewihr es sin duda el terruño más adecuado para elaborar grandes vinos sin alcohol. Nuestro objetivo es tener rápidamente una amplia gama de vinos 0,0 más allá de este Riesling, porque todas las grandes variedades de uva tienen potencial. Por último, ser los primeros en Alsacia en promover los Grands Crus 0.0 sería un verdadero paso adelante para nuestra región".
Traducido de la pagina de francés al español, además quieren sacar vinos 0,0 pero de Grands Crus algo fuera de lo normal, la verdad es que aprovechar esas características del terreno y variedades de un Grand Cru para hacer un vino sin alcohol aunque suene interesante no lo veo tanto, que opináis?
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de JavierpozoComo siempre comentamos por aquí nos gusta el vino con su alcohol y todo pero también es cierto que tienen su futuro, su momento y resulta interesante que cada día mejoren este tipo de "vinos". Gracias!
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de Josep_GallegoEsperemos que al no tener alcohol el precio sea más bajo, a ver si lo probamos! Si en estos tiempos que corren es habitual este tipo de mostos o vinos sin alcohol! Un saludo
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de JavierpozoDe momento, al ser procesos habitualmente de desalcoholización encima suelen ser más caros....
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de Josep_GallegoJo pues vaya... Gracias por la información, un saludo
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de RalfilaurenSi el Riesling ya es de los vinos blancos con menos cantidad de alcohol por lo general !!
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de pepecanoBueno, no suele ser el caso de los alsacianos. Alguno he visto con 14 grados.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de LetroncioPero en general el grado alcoholico de los riesling no suele estar tan alto.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de pepecanoImagínate y aún así quieren sin alcohol! Bueno modas y mercados, un saludo
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de LetroncioRiesling no suenan superar los 13 grados, en otras variedades con el cambio climático si. Un saludo
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de pepecanoYa te digo que depende de la zona. En Mosela, Alemania, suelen ser bajos, incluso en los secos. Pero en Alsacia es raro que bajen de 12 y suelen tener 13 y 14 con bastante facilidad.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de JavierpozoRepito, depdende de la zona. En Alsacia, qué es de donde estamos hablando no suelen tener graduaciones bajas. Si por bajas entendemos 10-11 grados que es lo que tienen los rieslings en algunas zonas de Alemania. En Austria también tienen una graduación comparable a la de cualquier otro vino blanco. No creo que la riesling tenga menos azúcares y menos grado potencial que cualquier otra uva, lo que determina el alcohol es la zona, suelos, clima y elaboración.
https://www.zindhumbrecht.fr/en/our-bio-dynamic-wines/516-riesling-heimbourg-20222.html
https://www.zindhumbrecht.fr/en/our-bio-dynamic-wines/510-riesling-roche-granitique-2022.html
https://www.zindhumbrecht.fr/en/our-bio-dynamic-wines/519-riesling-clos-hauserer-2022.html
https://www.zindhumbrecht.fr/en/our-bio-dynamic-wines/524-riesling-brand-grand-cru-2021.html
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de LetroncioMuchas gracias por la información. Un saludo
Re: Primer Riesling sin Alcohol de Alsacia!!
Ver mensaje de LetroncioLa verdad es que no tengo idea de cómo se comporta la uva riesling en particular, pero en general en el grado sí hay una cierta influencia de la variedad, incluso de los clones. De todas formas, coincido en que los dos componentes que determinan el grado en mayor medida son el clima y el viticultor.