¿Pueden los elaboradores escaparse de las influencias recibidas? ¿Deben?

Volcanic Hill es un Napa atípico porque las viñas se asientan sobre un suelo de cenizas depositadas por un antiguo volcán, un terruño prácticamente único en la zona. Es un cabernet muy fino y elegante, por eso no es tan del gusto de Parker y no es de los más caros, aunque los precios de los grandes vinos de aquella zona están casi al nivel de los mejores Burdeos. A mí me gustó mucho, de hecho es de mis Napas preferidos.

Los vinos del Etna no son baratos pero tampoco inaccesibles, de Terre Nere salvo el rarísimo “prephyloxera”, el resto de vinos oscila entre los 20-35 euros.