¿Cata o degustación de vino?
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaHola Gabriel. Sin entrar en el análisis de la definición de cada palabro, yo utilizo "catar" cuando voy a evaluar, percibir, analizar y valorar un vino ( dentro de una cata organizada generalmente) . Pero uso "probar" o "tomar" cuando el vino es parte de un acto menos técnico como es una comida, un aperitivo, etc...
No sé si van por aquí las reflexiones que buscas extraer con este hilo...
Besos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Catar es someter un vino al juicio de nuestros sentidos para valorarlo, apreciarlo y disfrutar con él. Creo recordar que era algo así lo que decía el bueno de Émile Peynaud. Por tanto para mi vale lo de catar.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Es lo mismo: http://buscon.rae.es/drae/srv/search?val=degustar%EDamos
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaHola Gabriel, creo que para el caso es lo mismo, emho.
Cuando degustas que haces exactamente? Lo pruebas, te abres a todo lo que te pueda sugerir el producto, lo analizas, te gusta o no te gusta, le encuentras defectos o virtudes, en plan profesional o en plan aficionado, el caso es que lo analizas...que es la cata sino esto mísmo???
Podriamos buscarle los tres pies al gato...digamos que una degustación es otra cosa y no se cata o no se analiza, nos limitamos a comer o beber, vamos; pero resulta que ese producto, por ej. un jamón, va y no te gusta lo más mínimo...estaremos de acuerdo en que en este caso no se sería una degustación puesto que no es de tu gusto, por lo tanto dicho ejercicio seria una cata puesto que has valorado diferentes aspectos y has llegado a la conclusión de que no es tu tipo.
No se si he aclarado algo o la he liado más! :-)
Saludos
ex vite vita.
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaNo me suena mal ninguna de las dos palabras, suelo usar las dos sin problema. Si que me suena mal ( aunque no viene al caso) cuando al vino se le llama "caldo", hay se me ponen las uñas de punta
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿ Cata o degustación o ... probadura ?
Ver mensaje de ElmesiasNo lo creo, porque es preciso distinguir la denotación de la connotación cuando consideramos el problema de la significación : para un lingüista, los sinónimos raramente existen y, por ejemplo, nadie habla de " catar alcachofas ". Hay una pequeña diferencia entre un catador de vino, un degustador de vino y un probador de vino. ¿ Quién emplea la palabra " probadura " que figura también en los diccionarios ?
Con mi más cordial saludo / Alain
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEstoy de acuerdo con todos los que se han expresado en términos amplios, poco restrictivos...: Obiwan y Elmesías (por cierto, buenas preguntas ayer a R. Palacios), Karlvin, Pepecano..., porque si hacemos caso a Émile Peynaud - que sabrá bastante de lo que habla -, como dice Arrutzi, cabría practicamente "todo".
Yo creo que - entre nosotros, shhhh... ¡que nadie se entere! - todo depende de la seriedad, relevancia o "importancia" que se le quiera dar al momento u "acto", de la intencionalidad. (¿qué se dice: hacer el amor o echar un polvo (con perdón)? Por ejemplo.)
Para mi sería algo así como responder a las 6 "W´s" ( ¿qué, cuándo, dónde, cómo, quién o con quién y, sobre todo, por qué se hace?)
Es mi pequeña aportación a este tema, aprovechando estas horas de canícula estival.
Mira que me he "comido el tarro" o ¿mejor debería decir que he "reflexionado"...?
Salud y saludos.
P.D: Podéis prescindir de ejemplo del polvo. Será por la calor...
Re: ¿Cata o degustación de vino?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaYo estoy mucho con la opinión de Javi y con lo que dice Mara. Te repetiría lo mismo.
Cuando has hecho cata, tiendes a analizar todos los vinos. Pero con los amigos es difícil, más si te están hablando y tienes que conversar, porque no puedes hacerlo correctamente. Necesita concentración. Entonces sería probar, no catar. Con las viandas, pasa un poco lo mismo, pero entiendo que es más fácil catar, ya que no es tan importante el olfato. Aunque intervienen todos los sentidos igual. Hace años, se hizo en Logroño, el certamen "El Rioja y los 5 Sentidos". Muchos olvidan que el vino tiene tacto y los más puestos empiezan con el oído (Robert Parker ya lo dijo) hay que escuchar el sonido del vino cuando se vierte en la copa, nos da sus primeras noticias.
La cata es trabajo. Probar es ocio. Si creo que es así. Aunque como trabajo sea apasionante.