¿Creéis en la biodinámica?
Re: Eso me suena...
Ver mensaje de Mara FunesMara soy nuevecillo en el foro, de vinos entiendo lo justo, intentando aprender de todos vosotros. Si entiendo de maternidades, trabajo en varias, y no es verdad que se refuercen turnos de ningún profesional cuando hay luna llena. Los partos estadísticamente se distribuyen igual en todo el mes, aunque es cierto que a veces la sugestión nos pueda hacer pensar que en las lunas llenas vienen más partos. Es verdad que en principio mis creencias en general son más escépticas que las tuyas, creo que el resultado depende sobre todo de un buen trabajo, serio y con respeto a lo que haces.
Un saludo, espero seguir aprendiendo de todos vosotros durante mucho tiempo.
Re: Eso me suena...
Ver mensaje de rafa_gGracias por tu puntualización Usuba porque obviamente, la información que tú manejas es de calidad, yo únicamente podía hablar de mi experiencia personal y de lo que había oído comentar.
En cualquier caso, gracias por comentar y no lo dejes en esta aportación, se aprende mucho participando :-)
Re: Perdonad por no contestar pronto
Ver mensaje de WinerHola winer,
Yo sí defiendo esta práctica, pese a que soy escéptico en cuanto a las creencias, sí sé de buena mano que estas prácticas conllevan otras que sin duda son buenas para el cultivo, sobre todo en el tema de las podas y el uso de productos sintéticos, fertilizantes, herbicidas...
Bien entendida, la agricultura biodinámica hace mucho bien al campo.
Otro tema interesante ya es saber si a las bodegas les compensa certificarse como tal o si simplemente lo hacen como creencia de que es algo bueno para el campo y sus frutos.
Saludos
Re: ¿Creéis en la biodinámica?
Ver mensaje de G-M.Hombre de poca fe. Yo que pensaba que tú eras un fiel defensor del "Preparado 500" ;-)
Algo hay en todo esto estimado amigo...
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Re: ¿Creéis en la biodinámica?
Ver mensaje de JaviValencia¿El qué?
;-)
Re: ¿Creéis en la biodinámica?
En cierta ocasión, un buen enólogo me dijo: yo creo lo que veo, y la biodinámica funciona.
Es la práctica la que ha colocado a la biodinámica donde está y no la creencia.
No creo que a la agricultura o a este planeta haga ningún mal ninguna de las prácticas que predica esta llamada "pseudociencia". Sin embargo, sus mayores enemigos son aquéllos que con sus prácticas, la agricultura tecnológica y convencional, más perjudican nuestros suelos y nuestros acuíferos además de hacer un buen negocio. Practicar biodinámica es barato en medios si bien no tanto en tiempos. Pero estudiar biodinámica sí es caro, los cursos de la asociación no son baratos, aunque duren mucho, y uno tiene la sensación de pagar mucho por poca sustancia. Algún alumno dijo, osadamente, "... tal vez se trate de cursos homeopáticos ..."
Por otro lado, tener un buen fruto no garantiza hacer un buen vino, ya que elaborar es otra cosa ... aunque con buena uva el 70% del trabajo está hecho.
En biodinámica se habla sobretodo de agricultura y ganadería, de elaboración de productos nada de nada (se aceptan los métodos más tradicionales). Con el resto de principios se elabora una filosofía de elaboración: presencia del humano pero mínima intervención, hacia la minimización y eliminación de uso de coadyuvantes. Con lo cual cada maestrillo tiene su librillo .... utilizando, eso sí, el calendario de María Thun, que también hay que saber interpretar (en el curso sorprende que no se hable más de él).
En el tema de la Luna, María Thun no habla de las fases lunares como las entendemos (creciente, menguante), sino de ascendente y descendente, que es la luna que incide en las mareas. Si bien hay biodinámicos que sí creen que las lunas crecientes y menguantes también influyen.
Quiero decir con todo esto, que sigue habiendo mucha ignorancia alrededor del concepto de BIODINÁMICA.
Podría escribir mucho más, pero no quiero daros la chapa.
Eso sí, Nicolas Joly es un talibán ... y Rudolf Steiner es difícil de digerir intelectualmente hablando si al leerle no abandona uno sus conocimientos ...
En cuanto al tema de los partos, hoy día no podríamos hacer una estadística fiable. Pero hace 60 años ... tal vez.
Re: ¿Creéis en la biodinámica?
Ver mensaje de CorralHola a tod@s! soy un pequeño viti-vinicultor, muy pequeño, mejor dicho. Este año es el primer año en el que he empezado a realizar practicas biodinámicas. He empezado con los preparados 500 y 501, con la cola de caballo, ortiga, he usado también algas, pero también he usado algo de azufre en polvo y un poquito de cobre en polvo. Es también el primer año que el tractor no entra en la viña. Estoy muy contento con la evolución de la viña en este proceso. Todas las impresiones que tengo son positivas, a pesar de no poder demostrarlo "científicamente" creo que la viña esta mucho mejor. Se ven mas mariquitas, mariposas, nidos de pájaros etc, pero ademas esta cambiando la flora espontanea también, empiezan a verse calendulas, hipericos, ajos silvestres, hinojos, amapolas, etc. Es verdad que he tenido algo de oidio que me ha costado controlar, pienso que todavía la viña esta en un estado transitorio de adaptación a las "nuevas" condiciones, ademas esta siendo un final de ciclo de maduración complicado con abundantes lluvias. No obstante he podido recoger de momento una uva blanca creo que de bastante calidad, a pesar de no estar en el estado completamente deseado de maduración como consecuencia de las recientes lluvias. En estos momentos el mosto esta fermentando con levaduras propias de la uva y sin adicion de azufre en la bodega. Ya os comentare que tal esta el vino. Bueno toda esta "chapa" es para dar mi opinión, que es que creo que el debate sobre si la biodinámica funciona o no es un debate un poco estéril, creo que lo mejor es que cada uno crea en lo que hace y sea consecuente con lo que hace, siempre respetando a los demás. Creo que en este ultimo punto es donde los que practicamos la biodinámica tenemos muchos puntos a nuestro favor ya que no contaminamos la tierra y ademas contribuimos a aumentar la biodiversidad natural. ¿Creer en la influencia de la luna, las constelaciones, la dinamización, etc? no creo que sea un tema de creer (valga la redundancia) sino mas bien de sentir, yo en mi caso, lo siento y mi viña también.
Re: ¿Creéis en la biodinámica?
Una de las cosas que me llama la atención es que se usa un calendario que incluso te recomienda NO beber vino ciertos dias!!!!! Ole por el marketing. El vino biodinámico, el único que promueve el consumo de la competencia!
Dicho esto, me encantan muchos vinos biodinámicos. Creo que estan hechos con el corazón y eso se nota. Además no están sobremanipulados. Para mi, estos dos aspectos son los que conducen a un buen producto, no el uso del preparado XXX o poner piedras que capten la energía cosmica y la concentren en bla bla bla
Hay vinos biodinámicos, que simplemente han buscado la etiqueta porque es lo que se lleva. Hacen todo para ganar esa certificación, pero... el resultado te puede dejar bastante indiferente, y es porque ahí esta fallando el corazón. De ese elaborador que ama lo que está haciendo. Aquí es solo una persona que quiere hacer negocios. (En California vi mucho de esto)