Fase gustativa del vino Viña Esmeralda Rosado 2015

Ese amargo final gusta a casi todos. Invita a beber.

Está elegante, untuoso, es vinoso, levemente abocado, es fino, equilibrado  y gustoso. Me retornan las frutas percibidas en la fase olfativa. Con una elegante, fina, leve amargor,  y acidez que invita a beber. Muy grato paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,15 minutos.

Pero más hacia el final, la entrada es dulce y cremosa...

Cuando sube la temperatura se nota un poquito de calidez. Bastante bien la persistencia.

Hola de nuevo. Cena preparada a la family
Me acabo de llenar la copa de nuevo.
Empezamos la boca...

De acuerdo en todo!

Gracias...el que no corre vuela!!!!

En boca es muy ligero, suave, aunque es muy amplio y envolvente. Muy sabroso, equilibrado en acidez, y bastante largo.

Ataque denso, voluminoso, con cuerpo medio y Acidez media, un poco cremoso en textura, tanino bajo, alcohol medio (-). Sabores de fruta algo verde como de bayas del bosque, herbáceos y monte alto. Puntas balsámicas de mentolados. Retrogusto afrutado, como de mosto de uva y zumo. Algunas notas lácteas de batido de fresa y cereza. Caramelo doble de fresa y cerezas rojas.
Bastante buen equilibrio en conjunto, con estructura media alta. Final medio (+) a fruta ácida y puntas cítricas de mandarina y pomelo, sin ser muy amargo….equilibrio es su definición.
En un buen momento para catarlo y de consumo.
Garnacha muy acorde y varietal.

MARIDAJE
Nigiris de salmón “smoked” y pez mantequilla laqueado con huevas de trucha, mayonesa de jengibre, té verde y lima.

Potente pero con elegancia. Buena acidez. Notas a frutos rojos. Con un punto de dulcura. Algo herbaceo.

Yo tengo un curry tikka massala de ternera, creo que estará a la altura

Sí, como nota de crema pastelera

Una calidez agradable...es un vino que no se viene abajo con el aumento de temperatura, me gusta.

Entrada en boca fresca, cítrica pero pseudo-golosa a la vez, ligeramente graso. Para mi gusto en estos vinos, le falta algo de acidez para limpiar la boca.

Mi cena improvisada no le llega a los zapatos a tu picoteo improvisado. Ensalada con restos del caldo de huesos, aguacate y alubias.