Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Una de las características de Secastilla con cierto tiempo en botella es el bombón de licor. Es la suma del cacao aportado por la madera seleccionada más la expresión ácida en nariz de nuestra septentrional Garnacha. ¿Os aparece en 2004? No me obliguéis a decir marcas comerciales :)
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de Mario CavaradossiDespués de unos minutos al 2004 se le intensifican los aromas a tostados, a madera, también suaves notas de cuero.
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de SelectaEse tabaco... está muy bien perfilado.... Me gustan esos toques aromáticos!
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Mucho más intenso el 2004. Y más profundo. Me gusta mucho este aroma, aunque no le veo la mineralidad.
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
En el 2004 encontramos más complejidad, es más sinfónico, minerales y arcillas van de la mano con tostados y cueros , y junto a ellos compota de fruta madura.
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de Viñas Del VeroSi, en el 2004 las notas licorosas y balsámicas junto a esos toques a cacao, combinan en ese bombón de licor ;-)))
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de PreñatorCompletamente de acuerdo, es curiosa esa mineralidad del 2004.
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de Viñas Del VeroLas notas de cacao inicialmente eran muy sutiles... han ido a más y ahora ese carácter de chocolate y licor está muy claramente definido....
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Los aromas del 2010 son también elegantes pero le faltan esos años de "señority" y madurez que se aprecian en el 2004
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
2004: Fruta roja madura, pimienta, notas florales (violetas), cueros, sotobosque, notas minerales, cedro, tabaco, regaliz,…
Re: Fase olfativa de los vinos Secastilla 2004 y 2010
Ver mensaje de Viñas Del VeroEste 04 tiene pinta de que pueda aguantar la botella abierta 3 o 4 dias y el vino sin pestañear...me encanta.
........chini........