Fase Gustativa y Armonias: Bobal Blanco 2019

Final lejano , subterráneo de notas calcáreas, minerales y de humo, son insinuaciones.

Va como de menos a más,....empieza algo tímido, glicérico pero tímido, para dar un final ácido, salino, de esos que te hacen salivar y querer más...

Ya queda menos...

En boca, tiene muy buena entrada, es consistente, posee una acidez correcta, siguen sobresaliendo las notas herbáceas y a frutas como el melocotón, pero más suave que las que aparecían en nariz. Postgusto medio... 

Es que te da una patada de fresillas y nísperos y en el postgusto aparece la pera a ver qué tal va el percal.

se percibe un cuerpo elegante y seductor, postgusto largo

Qué bien nos llevas MC!!!

Ok.

Me has leido el pensamiento con el maridaje. Abrazo.

Enhorabuena selectamente....

Vamos a abrir la fase visual del tinto aunque podéis seguir por aquí si problema. Gracias!

Os recuerdo que está con nosotros Pepe Hidalgo, Director Técnico de Bodegas Vicente Gandía y responsable del Proyecto

https://www.verema.com/catas_virtuales/cata-virtual-proyecto-bobal-bodegas-vicente-gandia/temas/1528960-fase-visual-bobal-tinto-2018?page=1

Yo también lo encuentro, en general, herbáceo. No es excesivo, y hasta me gusta, es diferente. Supongo que para hacer un blanco de bobal hay que vendimiar bastante verde...

Si, e final es salino, y eso siempre ayuda a seguir bebiendo...

Tiene una buena acidez, pero se agradecería un pelín más con estos calores. Pero es un vino complejo, diferente....

Hoy volamos un poco más rápido...