Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Mario Cavaradossien este vino y en especial en la boca se ve el trabajo de fermentar en deposito de inoxidable, en huevo de hormigón y en barrica de roble frances. cada uno aporta un matiz qeu en boca es más intenso. y si la verdejo es una gran variedad que debe amargar un poco para hacer largo el vino
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de LovecftVa, como si no lo hubieras hecho, jajajajajaja. Con la cantidad de rstaurantes chinos que habremos visitado :D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de ToloSEso es, ToloS. No sé cuántas veces, últimamente, me he oído decir, "un blanco, por favor, pero que no sea 'verdejito'" ;-) Y es una pena que esto sea así. Por eso la cata de hoy, para mí, no es una cata cualquiera, es una cata de reconciliación. Y menuda reconciliación.
Re: Fase gustativa
Comparativa de lías y comentarios dispersos:
-Chardonnay sobre lías....más alcohol, más cremoso, más acidez que la Verdejo, menos mineral en España.
-En Chablis, podríamos encontrar algo parecido, salvando todas las calidades y distancias, en viñedos cru.
-Algún toque de Xarel.lo en lo mineral, también nos lo recuerda, pero sin la parte marina y mediterránea.
-En cuanto a nuevo mundo, me iría a países cálidos, como Australia, sobre todo en Margaret River, y Sudáfrica en Klein Karoo, pero a granel en estos dos.
-Salva el Verdejo, el terroir y la tipicidad con muy buen trabajo de levaduras y sus desechos de la fermentación.
-Quizá se pudiera intentar FML parcial, solo para dar un battonage completo, delestage posterior y filtrado.
Javier Azcona Fabón
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de zampalloSi, ese toque amargo me gusta en los blancos
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Fase gustativa
Entrada untuosa, glicerico sedoso, con volumen en boca, concerda con lo encontrado en nariz, estas sensaciones herbáceas, cítrico maduro persistente, alguna nota de tostado, con agradable amargor final i cítirico, con muy buena acidez, de postgusto medio-largo.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Arrutzi_NajeraMira que no lo quería poner por si se cogía por ese lado... el caliente!!!! :D
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de SwinswordYo hacer voy a hacer poco...tengo una pata de pulpo cocida comprada en el Aldi que aliñaré a feira y una lata de berberechos...alta cocina como puedes ver jajajaja
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa
Para mi, personalmente, después de la nariz que tenía, que me ha gustado mucho, en boca me ha decepcionado un poco. Pero aún así, creo que es un buen vino y que invita a beber.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Anubis7Lo que se puede :D Mal desde luego no cenaremos ;-)
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Fase gustativa
Muy equilibrado, fresco, complejo y untuoso, me encanto en Experiencia Verema y se confirma.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de oscar4435es un vino de largo recorrido para guardar hasta 5 años
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Bodega MagarínCuanto tiempo en barrica ?? Debe ser muy poco
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/