Fase gustativa

Una vez se desliza por la boca empieza a mostrarse con intensidad.

La Villalonga, la Piñonera, .. dan para mucho y tienen compañeras de olivar que las complementan perfectamente. Hay que aprovechar esta riqueza que tenemos mientras otros plantan variedades exóticas para aportar algo diferente, ... Es chocante

Ah, bueno...ja, ja!! Si es verdad, a ella le van mucho los aceites sobre todo los andaluces, creo que flipó con un Castillo de Canena de botella roja...!!

A la gente le llama la atención la entrada dulce siendo un aceite amargo y bastante verde

Tengo la prueba de q se trata de un gran aceite: Al echarlo sobre un "pa amb tomàquet" el resultado es de q aumenta el sabor del tomate y con el jamón sobre el pan se convierte en un manjar exquisito, q será lo q cenemos después de la cata, con el permiso de todos vosotros. Excelente por descontado.

Si hablamos de picor ahí lo notamos y mucho ¿quizás excesivo?

la verdad que sí, pero como pica !!! ;)

Bona nit i bon profit

Color precioso, nariz compleja y fantástica boca. Gran aceite el que hemos tenido la oportunidad de catar.
Gracias a Mustiguillo, verema y a l@s compañer@s de cata.

salu2

Entrada dulce, con amargor y verdes importante y picante persistente, intensidad.

Bueno chicos, muchas gracias por este excelente aceite, un imprescindible, enhorabuena¡¡¡
Un saludo a todos los veremeros por esta tarde y por supuesto a Verema...
Buenas noches

No pica tanto.
Se valoró el picor en 3,5 sobre 10. No es mucho no?.
Si sumas amargor, astringencia y picor si que da mucho

Un saludo, gracias por participar y por tus halagos

Efectivamente es chocante, sí señor, yo conozco mejor la "arbequina" q da un aceite más dulzón, peró q también aumenta el sabor del tomate con el pan; esas dos no las conocía por ser de una comarca diferente de nuestras tierras, peró te diré q me han gustado muchísimo.

Si algun dia coincidimos, debería probar la manzanilla cacereña, solo se produce en parte de las Hurdes y en la Sierra de Gata (Extremadura), eso es una joya. Otra de estas tierras que ha conseguido fama es el Marques de Valdueza, que también esta fenomenal. El Castillo de Canena normal lo he probado y esta bastante bien, supongo que la botella roja será superior.