Nueva Cata Virtual: Calvestra 2012

A saber donde las dejarías... porque donde dijiste aparecieron otras y no eran las tuyas. Buscadas hasta debajo de la mesa :(

Seguro que no eran las mias, que extraño!
Bueno, ya te lo explicaré el martes ;)

Pues nada, otra más que no toca y van..........

Ostras jorge que pena creia que eran las tuyas. Doy fe que las buscaron a saco. Seran un incunable en unos siglos, jajajajajaj

vale pues a mi no me ha tocado ,una pena pues no hay forma de que me toque una de aceite ,otra vez sera ,disfrutarla

En unos siglos valdrán un dineral y Jorge sin poderlo disfrutar xDDDD

Botella solicitada!!! Mmm a ver si me estreno con un aceite es una de las catas que me encantaría hacer porque además ahora que tengo el vino apartado por mi embarazo pienso que el aceite lo cataría mejor!
A ver si nos toca y compartimos compañeros opiniones!!
Un saludo.

Hola a todos.
Bodega Mustiguillo me ha pedido que esté con vosotros en la cata, catando y aportando lo que pueda de uno de los aceites que más conozco.
Espero que os guste el producto y estoy seguro que lo pasaremos muy bien, como ha sucedido en todas las ocasiones que he participado o asistido.
Si queréis profundizar sobre algún aspecto del cultivo y elaboración del producto o de las condiciones de la campaña, aquí es el sitio y yo estoy a vuestra disposición. Durante la cata no da tiempo para nada más que a expresar lo que sientes y a compararlo con lo que sienten los demás; al menos a mí.
Enhorabuena a los participantes con botella y al resto suerte para la próxima.

confirmada la participacion en la cata de aceite!!! que bien!!!!

Un saludo

Hola Gonzalo!! me sorprenden las variedades de aceitunas usadas en el ensamblaje de este aceite. Supongo que son locales, no? Y qué nos puedes decir del nombre Calvestra?

Saludos y gracias por todo!!!

Es un ensamblaje de algunas de las variedades que se cultivan en Calvestra. Cada campaña es diferente pero siempre con predominio de la Piñonera. La Piñonera se considera minoritaria y muy local, sin embargo se relaciona con la variedad Castellana que tiene distribución más amplia. Este año la Villalonga de Calvestra salió excepcional y de ahí su participación secundaria. La Villalonga o Mançanell es muy abundante en el Sureste peninsular. Es el primer año que utilizamos, para esta referencia, Cornicabra y Vera. Se ha denominado Manzanillas del terreno a un conjunto de variedades próximas a Manzanilla de Camporobles que no se diferencian en la recolección.
Sobre el nombre Calvestra, ni idea. Bueno, es un paraje del término de Requena que vale la pena visitar, mejor con calzado de montaña y prismas para ver pájaros, donde cada paso parece encantado por las aromáticas … Lo preguntaré.

Muchísimas gracias, Gonzalo!!!!

Ya hay muchas ganas de probar este aceite. La Cornicabra la conocía de algunos aceites de los MOntes de Toledo, y de las manzanillas otro tanto, pero es la primera vez que oiga hablar de la piñonera y la villalonga. Un saludo!!

Botella recibida. Tiene una pinta estupenda!!!

Buenas a tod@s!

He recibido la botella de Calvestra esta mañana en perfectas condiciones. Así q nos leemos el juves.

Salut

Recibida hoy la botella; Muchas gracias a Verema y a Mustiguillo